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食品集中交易市場應當遵守哪些規(guī)定

2022-05-20 10:22

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食品集中交易市場開辦者、食品經(jīng)營柜臺出租者和食品展銷會的舉辦者應當遵守下列規(guī)定:(一)審查入場經(jīng)營者的經(jīng)營資格,明確入場經(jīng)營者的食品安全責任;(二)建立經(jīng)營者檔案,記載市場內(nèi)經(jīng)營者的基本情況、主要進貨渠道、經(jīng)營品種、品牌和供貨商狀況等信息;(三)指導并督促經(jīng)營者建立經(jīng)營記錄,執(zhí)行進貨檢查驗收、索證索票、出貨憑證等與保障食品安全有關的制度;(四)及時制止經(jīng)營者違反食品安全規(guī)定的行為,并向食品安全監(jiān)督管理部門報告;(五)協(xié)助食品安全監(jiān)督管理部門執(zhí)行臨時控制措施,督促經(jīng)營者處理不符合食品安全標準的食品。食品集中交易市場開辦者除遵守前款規(guī)定外,還應當與進入市場經(jīng)營的蔬菜生產(chǎn)基地、水產(chǎn)品生產(chǎn)基地和畜禽屠宰場(廠)簽訂食品安全協(xié)議。

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