合伙開店退股取決于合伙協(xié)議的約定，合伙協(xié)議沒(méi)有約定的，其他合伙人應(yīng)當(dāng)在該合伙人退伙時(shí)，按照退伙時(shí)的合伙企業(yè)財(cái)產(chǎn)狀況與其進(jìn)行結(jié)算，退還退伙人的財(cái)產(chǎn)份額。退伙人對(duì)給合伙企業(yè)造成的損失應(yīng)負(fù)有賠償責(zé)任，扣減相應(yīng)的應(yīng)當(dāng)賠償?shù)臄?shù)額。

合伙人退伙的，在按照退伙時(shí)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和財(cái)產(chǎn)狀況進(jìn)行必要的結(jié)算后，根據(jù)以下兩種情況對(duì)其財(cái)產(chǎn)進(jìn)行處理和退還： 1、合伙人退伙的，其他合伙人應(yīng)當(dāng)與該退伙人按照退伙時(shí)的合伙企業(yè)的財(cái)產(chǎn)狀況進(jìn)行結(jié)算，退還退伙人的財(cái)產(chǎn)份額。 退伙時(shí)有未了結(jié)的合伙企業(yè)事務(wù)的，待了結(jié)后進(jìn)行結(jié)算。退伙時(shí)，經(jīng)結(jié)算，企業(yè)的現(xiàn)實(shí)財(cái)產(chǎn)少于原始出資的，按現(xiàn)實(shí)財(cái)產(chǎn)折算的份額返還退伙人； 企業(yè)經(jīng)營(yíng)持平的，將原始出資財(cái)產(chǎn)返還退伙人；企業(yè)經(jīng)營(yíng)有盈利的，要連同退伙人原始出資和應(yīng)分得的收益一起返還退伙人。 2、合伙人退伙時(shí)，合伙企業(yè)財(cái)產(chǎn)少于合伙企業(yè)債務(wù)的，由合伙人依照合伙協(xié)議約定的比例分配和分擔(dān)債務(wù)；合伙協(xié)議未約定虧損分擔(dān)比例的，由各合伙人平均分配和分擔(dān)。 經(jīng)結(jié)算，合伙企業(yè)財(cái)產(chǎn)少于合伙企業(yè)承擔(dān)的債務(wù)的，退伙人應(yīng)當(dāng)按合伙協(xié)議規(guī)定的虧損分擔(dān)辦法和比例，以自己的其他財(cái)產(chǎn)來(lái)抵補(bǔ)虧損分到自己名下的份額。