根據(jù)商務(wù)部2006年《“中華老字號”認(rèn)定規(guī)范(試行)》的規(guī)定，中華老字號(China Time-honored Brand)是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，取得社會廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌。 1、申請對象中華人民共和國境內(nèi)的有關(guān)單位(企業(yè)或組織)。 2、申請條件 (1)擁有商標(biāo)所有權(quán)或使用權(quán)。 (2)品牌創(chuàng)立于1956年(含)以前。 (3)傳承獨(dú)特的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)。 (4)有傳承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)的企業(yè)文化。 (5)具有中華民族特色和鮮明的地域文化特征，具有歷史價值和文化價值。 (6)具有良好信譽(yù)，得到廣泛的社會認(rèn)同和贊譽(yù)。 (7)國內(nèi)資本及港澳臺地區(qū)資本相對控股，經(jīng)營狀況良好，且具有較強(qiáng)的可持續(xù)發(fā)展能力。 3、認(rèn)定機(jī)構(gòu) (1)由商務(wù)部牽頭設(shè)立“中華老字號振興發(fā)展委員會”(以下簡稱振興委員會)，全面負(fù)責(zé)“中華老字號”的認(rèn)定和相關(guān)工作。 (2)中華老字號振興發(fā)展委員會下設(shè)秘書處、專家委員會。秘書處設(shè)在商務(wù)部商業(yè)改革發(fā)展司，負(fù)責(zé)振興委員會的組織、協(xié)調(diào)和日常管理工作。專家委員會由各行業(yè)專家、法律專家、商標(biāo)專家、品牌專家、企業(yè)管理專家、質(zhì)量專家、歷史學(xué)家等組成，主要負(fù)責(zé)“中華老字號”的評審，并參與相關(guān)工作的論證。 (3)原經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的“中華老字號”要重新參加認(rèn)定。 4、申請認(rèn)定程序具備“中華老字號”認(rèn)定條件的單位，向所在地市級商務(wù)主管部門申報，并由省級商務(wù)主管部門(含計(jì)劃單列市商務(wù)主管部門，下同)審核后報振興委員會認(rèn)定。程序包括：提出申請、資料提交、調(diào)查鑒別、認(rèn)定評審、公示、做出決定、復(fù)核、注冊存檔、核發(fā)證書等。具體步驟： (1)提出申請：有關(guān)單位根據(jù)自身情況填寫申報表，并報所在地市級商務(wù)主管部門。 (2)資料提交：所在地市級商務(wù)主管部門對提交的申請進(jìn)行初評，確認(rèn)申請有效的，指導(dǎo)申報單位按照規(guī)定格式提交有關(guān)資料，并報所在省級商務(wù)主管部門。 (3)調(diào)查鑒別：省級商務(wù)主管部門組織有關(guān)機(jī)構(gòu)、專家對申報單位提交的資料進(jìn)行調(diào)查與鑒別，并提出初步評估意見報振興委員會。 (4)認(rèn)定評審：振興委員會組織專家對資料進(jìn)行分析，必要時對有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)研，提出評審意見，撰寫認(rèn)定報告。 (5)公示：在有關(guān)媒體公示擬認(rèn)定為“中華老字號”的企業(yè)和品牌名單，任何單位或個人對名單有不同意見的，均可向振興委員會提出異議。 (6)做出決定：擬認(rèn)定為“中華老字號”的企業(yè)和品牌在公示期間無異議或者異議不成立的，由振興委員會做出決定，認(rèn)定為“中華老字號”。 (7)復(fù)核：申報單位對認(rèn)定結(jié)果有疑義的，可向振興委員會提出復(fù)核，復(fù)核結(jié)果在接到復(fù)核申請后30天內(nèi)做出。 (8)注冊存檔：認(rèn)定過程涉及的所有資料均由振興委員會存檔保留，并負(fù)責(zé)管理。 (9)核發(fā)證書：對通過認(rèn)定的“中華老字號”以商務(wù)部的名義頒發(fā)牌匾和證書。