要根據(jù)坍塌的具體原因來定。因質(zhì)量問題倒塌： (一)建筑物、構(gòu)筑物或者其他設(shè)施倒塌造成他人損害的，由建設(shè)單位與施工單位承擔(dān)連帶責(zé)任。建筑工程實(shí)行總承包的，工程質(zhì)量由總承包單位負(fù)責(zé)，總承包單位將建筑工程分包給其他單位的，承擔(dān)連帶責(zé)任。建筑物、構(gòu)筑物或者其他設(shè)施倒塌造成他人損害的，由建設(shè)單位與施工單位承擔(dān)連帶責(zé)任。建筑物倒塌造成他人損害的，被侵權(quán)人既可以要求建設(shè)單位承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任，也可以要求施工單位承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任，還可要求共同承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任。 (二)建設(shè)單位和施工單位賠償后，有其他責(zé)任人的，有權(quán)向其他責(zé)任人追償建筑物、構(gòu)筑物或者其他設(shè)施倒塌的，除了建設(shè)單位、施工單位以外，可能還存在其他責(zé)任人。例如，如果設(shè)計(jì)人的設(shè)計(jì)存在缺陷，造成建筑物倒塌，根據(jù)建筑法和建設(shè)工程質(zhì)量管理?xiàng)l例的規(guī)定，設(shè)計(jì)單位應(yīng)當(dāng)對(duì)建筑物的倒塌負(fù)責(zé)。其他責(zé)任人主要包括：勘察單位、設(shè)計(jì)單位、監(jiān)理單位和勘察、設(shè)計(jì)、監(jiān)理單位以外的責(zé)任人。因第三人原因倒塌：建筑物或者其他設(shè)施倒塌造成他人損害的，由第三人承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任建設(shè)工程在超過合理使用年限后需要繼續(xù)使用的，產(chǎn)權(quán)所有人應(yīng)當(dāng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)等級(jí)的勘察、設(shè)計(jì)單位鑒定，并根據(jù)鑒定結(jié)果采取加固、維修等措施，重新界定使用期。如果建筑物等設(shè)施已經(jīng)超過合理的使用年限，所有人不采取必要的加固、維修等安全措施，導(dǎo)致建筑物等設(shè)施倒塌造成他人損害的，要求所有人承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任。如果業(yè)主或者其他房屋使用者在裝修房屋的過程中，擅自拆改房屋的承重墻導(dǎo)致房屋倒塌造成他人損害的，該業(yè)主或者其他使用人應(yīng)當(dāng)承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任。以第一種起訴的，可將建設(shè)施工單位作為共同被告要求其承擔(dān)連帶責(zé)任，也可以單獨(dú)起訴乙方；以第二種情形起訴的，只能起訴其他責(zé)任人。建筑物、構(gòu)筑物或者其他設(shè)施倒塌、塌陷造成他人損害的，由建設(shè)單位與施工單位承擔(dān)連帶責(zé)任，但是建設(shè)單位與施工單位能夠證明不存在質(zhì)量缺陷的除外。建設(shè)單位、施工單位賠償后，有其他責(zé)任人的，有權(quán)向其他責(zé)任人追償。因所有人、管理人、使用人或者第三人的原因，建筑物、構(gòu)筑物或者其他設(shè)施倒塌、塌陷造成他人損害的，由所有人、管理人、使用人或者第三人承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任。

酒吧坍塌的責(zé)任認(rèn)定，酒吧店主和建筑承包商都應(yīng)當(dāng)承擔(dān)責(zé)任。建筑物倒塌的，其管理人或所有人應(yīng)當(dāng)承擔(dān)責(zé)任。另外，法律還規(guī)定，建筑物倒塌造成他人損害的，建設(shè)單位與施工單位應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任。