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藍(lán)礬屬于什么工業(yè)物品,經(jīng)營(yíng)者在處理日常蔬菜時(shí)是否需要加入藍(lán)礬?

2022-01-25 14:15

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藍(lán)礬又叫五水硫酸銅,化學(xué)式為C SO4·5H2O,俗稱膽礬、藍(lán)礬、銅礬,是由礦井中的水結(jié)晶而成的,是顏料、電池、殺蟲劑、木材防腐等方面的化工原料。藍(lán)礬中的銅離子能夠把正常菜葉綠素中的鎂離子置換出來,形成的分子結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)定且呈綠色,蔬菜就不容易變黃,而且顏色非常鮮艷。如果蔬菜上有藍(lán)色斑點(diǎn)而且有銅銹味,應(yīng)該就是加入了藍(lán)礬。盡管經(jīng)藍(lán)礬處理的蔬菜顏色漂亮且保質(zhì)期長(zhǎng),但這對(duì)人體有很大的危害,青島靜康中醫(yī)腎臟病醫(yī)院專家明確指出:藍(lán)礬是一種工業(yè)化學(xué)原料,在和蔬菜發(fā)生反應(yīng)的過程中會(huì)滲入蔬菜中,對(duì)胃腸道有強(qiáng)烈刺激作用,人體過量攝入藍(lán)礬可能會(huì)導(dǎo)致銅中毒,可能造成嘔吐、腹瀉、黑便等癥狀,導(dǎo)致急性胃腸炎、黃疸,嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致腎功能衰竭甚至是死亡。此外,由于噴灑上藍(lán)礬以后,藍(lán)礬就已經(jīng)和蔬菜發(fā)生了化學(xué)反應(yīng),普通市民即使用水泡、多沖洗也沒法將滲入蔬菜的銅離子洗出來。

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