鑒定豬肉是正常食用肉
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做家庭主婦,有時(shí)候肉買的多了,自然就知道豬肉的類別了.要看怎么吃,根據(jù)吃法來確定買什么肉. 1)炒菜吃一般人都買前槽肉,這個(gè)部位的肉比較嫩,瘦肉之間分布一些脂肪,吃起來香.但也有人買后臀肉或五花肉,這就要看做什么了. 2)給小孩子蒸水吃,一般都有買背脊肉,俗稱梅子肉,其實(shí)就是里脊肉中最嫩的那一段. 3)做紅燒肉,五花肉應(yīng)是上選,但我記得小時(shí)候媽媽總是拿后臀肉做紅燒肉,非常好吃,肥瘦分明.也拿五花肉做過,但我總嫌太膩.后臀肉分前臀后臀,前臀在后腿向上稍前一點(diǎn)的位置,肉質(zhì)比起后臀稍嫩一些,后臀在后腿稍后一點(diǎn)的位置,肉質(zhì)稍硬. 4)腱子肉,就是豬腿根部的肉,肉質(zhì)呈一股股的繩狀,外面有筋膜包住.適合滾湯用.味道鮮美.由于筋多,須用時(shí)間稍長一些.以上可能不夠詳盡,這也是我個(gè)人所言,經(jīng)驗(yàn)有限.總之買多了,就能區(qū)分清楚了。
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飯店包子店用死豬肉病豬肉和未檢疫的豬肉,尚不構(gòu)成犯罪的,由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品,并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的處相應(yīng)的罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,吊銷許可證,對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。
用豬肉冒充牛肉,屬于違法行為,屬于假冒偽劣產(chǎn)品根據(jù)中華人民共和國刑法,生產(chǎn)者、銷售者在產(chǎn)品中摻雜、摻假,以假充真,以次充好或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品,銷售金額五萬元以上不滿二十萬元的,處二年以下有期徒刑或者拘役,并處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金。
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關(guān)于豬肉的食品安全法
《食品安全法》側(cè)重食品質(zhì)量監(jiān)督與管理。如果該食品出售的豬肉無質(zhì)量問題,并未違反《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定。但是,該商家豬肉充當(dāng)牛肉賣,其行為構(gòu)成詐騙,違反了《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的有關(guān)規(guī)定。
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2022-03-22 15,340
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