跟更多人分享我們的美食,跟更多人分享我們的音樂。在上海路一條不起眼的小巷子里,有一家僅有二三十平米的法式餐廳,老板是一對搞音樂的小夫妻,開這樣一家店源自這樣一個小小的愿望。
小巷里藏著驚艷小店
如果沒有人帶領(lǐng),這家名叫小甜椒的店真的是很難找。雖然地址是繁華的上海路,但尋找的路上,你或許會有一點失望,這是個如此偏僻的小巷子,兩邊都是舊舊的居民樓,旁邊還開著一些經(jīng)營推拿的小店,從外面走過來,只能看到白色的小小店招,用可愛的字體勾勒出小店的名字。
只是走進其中,你會突然有種驚艷的感覺,露天小院子頂上鋪著彩色的雨搭,白色的墻壁搭配上鐵藝的窗戶營造出黑白的簡潔,房間里木質(zhì)的家具彩色條紋的桌布顯得溫馨無比,再加上隨意點綴的布藝玩具、紙質(zhì)臺歷、紫色的薰衣草若不是紅色剪紙窗花的中國年味,你很可能會誤認為這里是法國鄉(xiāng)村里的一間小屋,因為四處都洋溢著清新的田園味道。
穿過山洞一樣的小門,走進里頭的吧臺,上面整齊排列著各種洋酒、各色透明的雞尾酒杯,而對面的墻壁上則貼著許多人物照片,據(jù)說都是老顧客留下的,而其中還有希望通過這種方式相親的呢!這樣的布置,據(jù)說都是老板親歷親為的。
老板是音樂達人夫妻
小店老板是一對年輕夫妻,男主人朱某在開店之前也是南京酒吧里頗有名氣的樂手,彈貝斯時酷酷的樣子也曾迷倒許多小MM,而老婆張某蓮則是朱某所在樂隊的主唱,最擅長的是民謠和爵士。
兩個人的相戀也是源自這樣的合作。那時候她剛到我們樂隊,還不太自信,每唱完一首都問我怎么樣,接下來唱什么,這樣時間長了,我們交流的比較多,自然也相熟起來。不僅如此,朱某對曉蓮的表白也是在舞臺上完成的。有一次,我唱歌的時候突然有人上臺送花給我,我特別驚訝,在臺下到處找想知道誰送的,隨后看到鮮花上插了一張卡片,上面寫著不要再找了,回頭看看就是我。正是那次,曉蓮明白了朱某的心意,從此兩人走到一起。這里食材來自世界各地
挪威的三文魚、意大利的羅馬紅、西班牙的水瓜榴、朝鮮的亞之竹心別看小店只有幾十平方,但是烹制美食的食材卻是來自世界各地,僅僅是一個簡單的三文魚沙拉,里面就出現(xiàn)了羅馬紅生菜和水瓜榴兩種一般地方難見到的品種,就連小店的名字也都是取自于食材。主要是因為甜椒在西餐中是一個常用的蔬菜。說到小店的名字,朱某說是一個外國朋友幫忙取的,還因為這個詞的英文讀起來朗朗上口。
僅僅看朱某的身材,就不容你懷疑他美食達人的身份。據(jù)說南京的餐廳他基本上沒有沒吃過的,而他不僅僅會吃,烹飪水平也是一流。曉蓮告訴記者,當(dāng)初決定嫁給他,有一個原因就是吃了這么多的餐廳,發(fā)現(xiàn)還是他做得菜最好吃。
小店的菜就是朱某和廚師共同研制的結(jié)果,鹿排就是他的創(chuàng)新之一。曾經(jīng)在中餐中吃過的他很喜歡鹿肉的味道,開店前就盤算能否把鹿肉做成牛排、雞排的樣子,但因為鹿肉有股腥臊味而一直沒有成功,堅持要秉承西餐傳統(tǒng)的他也不愿意用花椒、八大味等香料改味。好在最終想到一個好辦法,為鹿肉注射紅酒,如此腌制后,鹿肉還真是鮮嫩可口。朱某對美食的創(chuàng)新就好像他演奏不同的音樂類型,常常彼此借鑒。
小店開業(yè)已有兩個多月,接下來朱某就要開始安排演出了。等到春暖花開的時候,每天傍晚,我們會在顧客體驗美味的時候,跟他們一起來分享我們的音樂。
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