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1、生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪

刑法第143條規(guī)定，生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的構(gòu)成本罪。

足以造成嚴(yán)重食物中毒或者其他嚴(yán)重食源性疾病指以下情形：

（1）含有嚴(yán)重超出標(biāo)準(zhǔn)限量的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)的；

（2）屬于病死、死因不明或者檢驗(yàn)檢疫不合格的畜、禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其肉類、肉類制品的；

（3）屬于國家為防控疾病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)、銷售的；

（4）嬰幼兒食品中生長發(fā)育所需營養(yǎng)成分嚴(yán)重不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的；

（5）其他足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者嚴(yán)重食源性疾病的情形。

法律后果：量刑幅度從三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金，到無期徒刑并處罰金或者沒收財(cái)產(chǎn)。具體的量刑情節(jié)有對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的以及后果特別嚴(yán)重的，最高人民法院、最高人民檢察院《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》第2至4條對(duì)上述量刑情節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，涉及人體健康傷害程度以及生產(chǎn)、銷售金額等。

2、生產(chǎn)銷售有毒、有害食品罪

刑法第144條規(guī)定，在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的構(gòu)成本罪。

法律后果：量刑幅度從五年以下有期徒刑，并處罰金，到十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑，并處罰金或沒收財(cái)產(chǎn)。量刑情節(jié)包括對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，以及致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的?！蛾P(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》第5至7條對(duì)上述量刑情節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。

3、生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪

刑法第140條規(guī)定，生產(chǎn)者、銷售者在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品的構(gòu)成本罪。

一、在產(chǎn)品中摻雜、摻假，是指在產(chǎn)品中摻入雜質(zhì)或者異物，致使產(chǎn)品質(zhì)量不符合國家法律、法規(guī)或者產(chǎn)品明示質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量要求，降低、失去應(yīng)有使用性能的行為。

二、以假充真，是指以不具有某種使用性能的產(chǎn)品冒充具有該種使用性能的產(chǎn)品的行為。

三、以次充好，是指以低等級(jí)、低檔次產(chǎn)品冒充高等級(jí)、高檔次產(chǎn)品，或者以殘次、廢舊零配件組合、拼裝后冒充正品或者新產(chǎn)品的行為。

4．不合格產(chǎn)品，是指不符合《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》第二十六條第二款規(guī)定的質(zhì)量要求的產(chǎn)品。