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1、客體方面。本罪侵犯的客體是復(fù)雜客體，即國家對食品衛(wèi)生的管理制度以及不特定多數(shù)人的身體健康權(quán)利。

2、客觀方面。本罪在客觀方面表現(xiàn)為行為人在違反國家食品衛(wèi)生管理法規(guī)，生產(chǎn)銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品行為。

所謂食品，是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品；

但是不包括以治療為目的的物品。本罪屬行為犯，行為人只要實施了上述行為，無論是否造成危害后果，即構(gòu)成既遂。

3、主體方面。本罪的主體為一般主體，任何單位以及達到刑事責(zé)任年齡具有刑事責(zé)任能力的自然人都可以構(gòu)成，既包括合法的食品生產(chǎn)者、銷售者，也包括非法的食品生產(chǎn)者、銷售者。

4、主觀方面。本罪在主觀方面表現(xiàn)為故意，一般是出于獲取非法利潤的目的。過失不構(gòu)成本罪。

一、火鍋里加罌粟粉怎么處罰

火鍋里加罌粟粉，涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，處罰如下：

1、未造成其它危害后果的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；

2、造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金。

一、生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪的立案標準如下：

1、在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的；

2、在食品加工、銷售、運輸、貯存等過程中，摻入有毒、有害的非食品原料，或者使用有毒、有害的非食品原料加工食品的；

3、在食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、銷售、運輸、貯存等過程中，使用禁用農(nóng)藥、獸藥等禁用物質(zhì)或者其他有毒、有害物質(zhì)的。

二、生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪的構(gòu)成要件如下：

1、侵犯的客體是復(fù)雜客體，即國家對食品衛(wèi)生的管理制度以及不特定多數(shù)人的身體健康權(quán)利；

2、在客觀方面表現(xiàn)為行為人在違反國家食品衛(wèi)生管理法規(guī)，生產(chǎn)銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品行為；

3、主體為一般主體，任何單位以及達到刑事責(zé)任年齡具有刑事責(zé)任能力的自然人都可以構(gòu)成；

4、在主觀方面表現(xiàn)為故意，一般是出于獲取非法利潤的目的。

總而言之，火鍋里加罌粟粉屬于生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，一般需要根據(jù)相關(guān)法律進行判處；一般任何單位以及達到刑事責(zé)任年齡具有刑事責(zé)任能力的自然人都可以構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。

二、本罪與投放危險物質(zhì)罪的界限。

投放危險物質(zhì)罪是指故意投放有毒性、放射性、傳染病病原體等危險物質(zhì)，危害公共安全的行為。投放危險物質(zhì)罪中的投放有毒性物質(zhì)的行為和生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪在客觀方面都使用了毒物，并且均危害了公共安全，有一定的相同或者相似之處。但它們的區(qū)別也是明顯的，主要是：

(1)犯罪客體不盡相同。投放危險物質(zhì)罪的客體為公共安全；本罪的客體為復(fù)雜客體，具體包括國家對食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理秩序和廣大消費者即不特定多數(shù)人的生命、健康權(quán)利。

(2)犯罪客觀方面不盡相同。投放危險物質(zhì)除了可以在食品中投放有毒物質(zhì)外，也可以在其他場合投放有毒物質(zhì)；本罪在客觀方面表現(xiàn)為在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品。

(3)犯罪主體不盡相同。投放危險物質(zhì)的主體為一般主體且只能是自然人，14周歲以上的人可以構(gòu)成投放危險物質(zhì)罪；本罪的主體為生產(chǎn)者、銷售者，既可以是年滿16周歲的自然人，也可以是單位。