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根據(jù)最高人民檢察院公安部關于公安機關管轄的刑事案件立案追訴標準的規(guī)定（一）第19條規(guī)定：

生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標準的食品，并經(jīng)省級以上衛(wèi)生行政部門確定的機構鑒定，食品中

（一）含有可能導致嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患的超標準的有害細菌的；

（二）含有可能導致嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患的其他污染物的。

一、生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪量刑標準

生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金；后果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。

二、生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪認定

（一）本罪與一般生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標準食品行為的界限。一是主觀要素不盡相同。前者行為人在主觀上都是出于故意，而且具有牟利目的；而后者在主觀上是否出于故意還是過失，有無牟利目的，均不影響其構成。二是情節(jié)是否嚴重不同。前者具有足以造成嚴重食物中毒事故或其他嚴重食源性疾患，或對人體健康造成嚴重危害等情節(jié)；而后者則不具有這些情節(jié)。三是危害社會程度不同。前者嚴重侵犯食品衛(wèi)生管理制度，危害不特定多數(shù)人的健康權利甚至生命安全，對社會危害較大；而后者一般僅給食品衛(wèi)生管理制度和消費者健康權利造成一定侵害，對社會危害相對較小。

（二）本罪與生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪的界限。兩罪同屬食品方面的犯罪，在犯罪客體、主體及主觀方面都是相同的。兩罪的主要區(qū)別為：一是行為方式不同。前者在客觀上表現(xiàn)為實施生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標準的食品的行為。后者在客觀上表現(xiàn)為實施在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料或銷售明知是摻入有毒、有害的非食品原料的食品的行為。二是構成標準不同。前者屬于危險犯，即行為人生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標準的食品，須達到足以造成嚴重食物中毒事故或其他嚴重食源性疾患程度，才構成犯罪；后者屬于行為犯，即只要行為人實施了在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料或銷售明知是摻入有毒、有害的非食品原料的食品的行為，即構成犯罪既遂。三是犯罪對象不同。前者的犯罪對象范圍較為廣泛，其包括食品衛(wèi)生法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的一切不符合衛(wèi)生標準的食品；后者的犯罪對象僅限于有毒、有害食品。

（三）本罪與生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪的界限。這兩罪關系密切，并在一定條件下發(fā)生競合。兩罪的主要區(qū)別在于：一是犯罪對象不盡相同。前者的犯罪對象是不符合衛(wèi)生標準的食品，即劣質食品；后者的犯罪對象是偽劣產(chǎn)品，其既包括不符合衛(wèi)生標準的劣質食品，也包括其他偽劣產(chǎn)品。這里需指出，現(xiàn)實生活中這兩種犯罪所指向的對象在形式上可能相同，從而決定了兩罪在本質上的界限。二是行為方式不盡相同。前者在客觀上表現(xiàn)為實施了生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標準的食品的行為；后者在客觀上則表現(xiàn)為在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品并予以銷售的行為。三是構成標準不同。前者屬于危險犯，只要行為人生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者嚴重食源性疾患的，即構成犯罪；后者屬于結果犯，行為人生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品銷售金額應達到5萬元以上的，才構成犯罪。