食品委托加工備案應(yīng)提供以下材料： 1、委托加工備案申請(qǐng)書(shū); 2、委托企業(yè)和被委托企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件(營(yíng)業(yè)執(zhí)照應(yīng)是工商行政管理部門(mén)核發(fā)有效的，經(jīng)營(yíng)范圍應(yīng)當(dāng)覆蓋申請(qǐng)委托加工備案的產(chǎn)品。營(yíng)業(yè)執(zhí)照上應(yīng)分別加蓋企業(yè)公章)； 3、公證的委托加工合同和公正書(shū)復(fù)印件。(公證可在任一方所在地的公證處辦理) 4、被委托企業(yè)的生產(chǎn)許可證復(fù)印件； 5、委托企業(yè)的生產(chǎn)許可證復(fù)印件（如產(chǎn)品標(biāo)注委托企業(yè)生產(chǎn)許可證編號(hào)時(shí)提供）； 對(duì)委托加工未納入食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入管理食品的，僅提供 1、2、3。 以上材料均一式三份，公正的委托加工合同和公正書(shū)需提供原件確認(rèn)。

1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對(duì)食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。 2、管理人員崗位職責(zé)：對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全、無(wú)害、無(wú)污染立并管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生責(zé)監(jiān)督營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營(yíng)食品的質(zhì)量現(xiàn)可能影響食品安全的問(wèn)題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報(bào)告。 3、購(gòu)銷(xiāo)人員崗位職責(zé)：嚴(yán)禁采購(gòu)法律法規(guī)禁止上市銷(xiāo)售的食品禁從證照不全的企業(yè)采購(gòu)食品貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)供貨單位的《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《檢驗(yàn)合格證》等保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即下架，同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。