營(yíng)養(yǎng)費(fèi)是指受害人在遭受損害后，為輔助治療或使身體盡快康復(fù)而購(gòu)買日常飲食以外的營(yíng)養(yǎng)品所支出的費(fèi)用。 合理營(yíng)養(yǎng)是促進(jìn)康復(fù)的物質(zhì)基礎(chǔ)。受害人的營(yíng)養(yǎng)狀況，直接關(guān)系到手術(shù)的成敗和疾病的治療。受害人的受傷害的情況的不同，其營(yíng)養(yǎng)要求也不同。從醫(yī)學(xué)的角度來說，臨床的許多治療措施也需要營(yíng)養(yǎng)支持作為提高療效的手段。例如，嚴(yán)重創(chuàng)傷、大面積燒傷、大手術(shù)、感染等情況下，分解代謝亢進(jìn)，熱能消耗和氮的丟失量顯著增加；病人虛弱、疼痛、不適應(yīng)，以及某些治療措施或藥物的副作用，使病人食欲不振，影響攝食；口腔創(chuàng)傷、消化道阻隔等不能正常進(jìn)食，或進(jìn)食反而加劇病情，或?qū)πg(shù)后傷口愈合不利等等。尤其是危重病人，往往不能依靠普通進(jìn)食來解決營(yíng)養(yǎng)問題。 對(duì)需要營(yíng)養(yǎng)的受害人實(shí)施營(yíng)養(yǎng)治療，給予適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)支持，能顯著地改善受害人的營(yíng)養(yǎng)狀況，有效地配合臨床，提高手術(shù)的成功率和治愈率，減少死亡率，縮短住院時(shí)間，促進(jìn)盡快康復(fù)。因此，在醫(yī)學(xué)上來說，營(yíng)養(yǎng)費(fèi)的支出，根據(jù)受害人的受傷害的程度，對(duì)于受害人的治療和康復(fù)有著不同程度的需要。是在治療過程中一項(xiàng)必要的支出。而這一項(xiàng)支出，實(shí)際上對(duì)于受害人而言，也是一種因?yàn)榍謾?quán)人的侵權(quán)行為所造成的財(cái)產(chǎn)損失，對(duì)此應(yīng)予以賠償。