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什么是食品生產(chǎn)加工小作坊

2023-04-03 12:13

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本辦法下列用語的含義:食品生產(chǎn):指以銷售為目的,有固定生產(chǎn)場所、固定生產(chǎn)加工設(shè)備和裝置,將食品原料按照相應(yīng)的工藝流程和要求,制作、加工成為食品的活動。食品流通:指食品銷售者購買、銷售食品的經(jīng)營活動。餐飲服務(wù):指通過即時(shí)制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等,向消費(fèi)者提供食品和消費(fèi)場所及設(shè)施的服務(wù)活動。包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂和集體用餐配送者等的經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)加工小作坊:指有固定生產(chǎn)場所,生產(chǎn)加工規(guī)模小,采用傳統(tǒng)工藝,無預(yù)包裝或者簡易包裝的從事食品生產(chǎn)加工的單位或者個(gè)人。食品攤販:指無固定店鋪,在集中交易市場或者所在地區(qū)縣(自治縣)人民政府允許的場所內(nèi)從事食品流通、餐飲服務(wù)活動的個(gè)人。食品集中交易市場:包括食品批發(fā)市場、食品零售市場,以及商品批發(fā)市場、商品零售市場、商場、超市等交易市場中的食品集中交易區(qū)域。產(chǎn)品合格證明文件:指食品生產(chǎn)者或者檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的,用于證明食品質(zhì)量合格的檢驗(yàn)報(bào)告書或者合格證。

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