勞動(dòng)者可以申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁，要求用人單位支付未簽訂合同的雙倍工資以及被克扣的工資。《勞動(dòng)合同法》第八十五條：用人單位有下列情形之一的，由勞動(dòng)行政部門(mén)責(zé)令限期支付勞動(dòng)報(bào)酬、加班費(fèi)或者經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償;勞動(dòng)報(bào)酬低于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)支付其差額部分;逾期不支付的，責(zé)令用人單位按應(yīng)付金額百分之五十以上百分之一百以下的標(biāo)準(zhǔn)向勞動(dòng)者加付賠償金： (一)未按照勞動(dòng)合同的約定或者國(guó)家規(guī)定及時(shí)足額支付勞動(dòng)者勞動(dòng)報(bào)酬的; (二)低于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)支付勞動(dòng)者工資的; (三)安排加班不支付加班費(fèi)的; (四)解除或者終止勞動(dòng)合同，未依照本法規(guī)定向勞動(dòng)者支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償?shù)摹?/p>

沒(méi)簽勞動(dòng)合同可以申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁。 對(duì)于沒(méi)簽勞動(dòng)合同的情況下申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁，首先應(yīng)當(dāng)證明與用人單位之間存在勞動(dòng)關(guān)系?？梢酝ㄟ^(guò)收集下列證據(jù)證明: 1.搜集工資卡、工資存折、工資條或其它工資發(fā)放記錄、職工花名冊(cè)。 2.如用人單位有為勞動(dòng)者購(gòu)買(mǎi)社保，勞動(dòng)者可以到社保局網(wǎng)站上，或到社保局打印自己的各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)的記錄。 3.搜集用人單位向勞動(dòng)者發(fā)放的“工作證”、“服務(wù)證”、“上崗證”、“外派證”等能夠證明職務(wù)職位身份的證件。 4.搜集用人單位的考勤記錄。 5.同事的證言。 6.搜集載有勞動(dòng)者名字的用人單位的各種文件。 7.搜集勞動(dòng)者代表用人單位與其它實(shí)體或個(gè)人簽訂的文件等。搜集上述證據(jù)后方可證明勞動(dòng)關(guān)系的存在，申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁。