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生鮮食品安全管理?xiàng)l例都有哪些

2022-05-14 19:41

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生鮮食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和經(jīng)營(yíng)生鮮食品的超市的開辦者,應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定:(一)建立食品安全制度,配備專、兼職食品安全管理人員;(二)查驗(yàn)產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)合格證明,對(duì)未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)或經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)不合格的生鮮食品,應(yīng)當(dāng)制止其銷售、轉(zhuǎn)移,并向農(nóng)業(yè)行政主管部門報(bào)告;(三)市場(chǎng)開辦方在和生鮮食品經(jīng)營(yíng)方簽訂場(chǎng)地、房屋租賃合同的同時(shí),應(yīng)當(dāng)簽訂銷售生鮮食品安全責(zé)任協(xié)議,明確安全責(zé)任;(四)建立生鮮食品安全承諾制度和賠付制度;(五)建立生鮮食品安全經(jīng)營(yíng)檔案;(六)清真食品和非清真食品隔區(qū)經(jīng)營(yíng);(七)設(shè)立公示牌,定期公示市場(chǎng)內(nèi)生鮮食品安全信息;(八)定期組織有關(guān)生鮮食品加工銷售人員進(jìn)行健康檢查。

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