工程承包合同糾紛的處理方法如下： 1、和解或調(diào)解，發(fā)生建設(shè)工程承包合同爭議時，當(dāng)事人可以自行協(xié)商和解，或者通過第三者進行調(diào)解。通過和解或調(diào)解解決爭議，可以節(jié)省時間，節(jié)省仲裁或者訴訟費用，有利于日后的繼續(xù)交往和合作，是當(dāng)事人解決合同爭議的首選方式； 2、仲裁，建設(shè)工程承包合同當(dāng)事人如果不愿意和解、調(diào)解，或者和解、調(diào)解不成功，可以根據(jù)達(dá)成的仲裁協(xié)議，將合同爭議提交仲裁機構(gòu)仲裁； 3、訴訟，如果建設(shè)工程承包合同當(dāng)事人沒有在合同中訂立仲裁條款，發(fā)生爭議后也沒有達(dá)成書面的仲裁協(xié)議，或者達(dá)成的仲裁協(xié)議無效，合同的任何一方當(dāng)事人，包括涉外合同的當(dāng)事人，都可向人民法院提起訴訟。

1）可以和解或調(diào)解，發(fā)生建設(shè)工程承包合同爭議時，當(dāng)事人可以自行協(xié)商和解，或者通過第三者進行調(diào)解； 2）建設(shè)工程承包合同當(dāng)事人如果不愿意和解、調(diào)解，或者和解、調(diào)解不成功，可以根據(jù)達(dá)成的仲裁協(xié)議，將合同爭議提交仲裁機構(gòu)仲裁。仲裁具有辦案迅速、程序簡便的特點和優(yōu)點，而且進入仲裁程序以后，仍然采取仲裁與調(diào)解相結(jié)合的方法，先調(diào)解，后仲裁，首先著力于以調(diào)解方式解決。經(jīng)調(diào)解成功達(dá)成協(xié)議后，仲裁庭即制作調(diào)解書或者根據(jù)協(xié)議的結(jié)果制作裁決書，調(diào)解書和裁決書都具有法律效力； 3）如果建設(shè)工程承包合同當(dāng)事人沒有在合同中訂立仲裁條款，發(fā)生爭議后也沒有達(dá)成書面的仲裁協(xié)議，或者達(dá)成的仲裁協(xié)議無效，合同的任何一方當(dāng)事人，包括涉外合同的當(dāng)事人，都可向人民法院提起訴訟。