隨著安徽阜陽(yáng)奶粉事件的曝光，我國(guó)的食品安全問(wèn)題再度凸現(xiàn)，尤其是農(nóng)村食品市場(chǎng)的安全問(wèn)題更值得引起重視。為了使消費(fèi)者在購(gòu)買奶粉過(guò)程中打消顧慮，購(gòu)買到合格優(yōu)質(zhì)的奶粉，內(nèi)蒙古自治區(qū)消費(fèi)者協(xié)會(huì)提醒廣大消費(fèi)者，在選購(gòu)奶粉時(shí)要注意以下幾點(diǎn)： 1.試手感。袋裝奶粉，用手指捏住包裝袋來(lái)回摩擦，真奶粉質(zhì)地細(xì)膩，發(fā)出“吱吱”聲，而假奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，故發(fā)出“沙沙”流動(dòng)聲。 2.辨顏色。真奶粉呈天然乳黃色；假奶粉顏色較白，細(xì)看有結(jié)晶和光澤，或呈漂白色，或有其他不自然的顏色。 3.聞氣味。打開(kāi)奶粉包裝，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉的香味甚微，甚至沒(méi)有乳香味。 4.嘗味道。把少許奶粉放到嘴里品嘗，真奶粉細(xì)膩發(fā)黏，易粘住牙齒、舌頭和上顎部，溶解較慢，且無(wú)糖的甜味；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。 5.看溶解的速度。把奶粉放入杯中，用冷開(kāi)水沖，真奶粉需經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色渾濁液；假奶粉不經(jīng)攪拌即能自動(dòng)溶解或發(fā)生沉淀。用熱開(kāi)水沖時(shí)，真奶粉形成懸漂物上浮，攪拌之后會(huì)粘住調(diào)羹；摻假奶粉溶解迅速，沒(méi)有天然乳汁的香味和顏色。其實(shí)，所謂“速溶”奶粉，都是摻有助溶劑的，真正的速溶奶粉是沒(méi)有的。 掌握假品特征。有些奶粉是用少量奶粉摻入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明顯的特征是有結(jié)晶、無(wú)光澤、呈白色或其他不自然顏色，粉粒粗，溶解快，即使在涼水中不經(jīng)攪拌也能很快溶解或沉淀。