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食品安全法明確食品經(jīng)營者責(zé)任
來源:法律編輯整理 時(shí)間: 2023-08-16 17:51:05 497 人看過

食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品安全管理制度,加強(qiáng)對職工食品安全知識的培訓(xùn),配備專職或者兼職食品安全管理人員,做好對所經(jīng)營食品的檢驗(yàn)工作,依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。加強(qiáng)對所經(jīng)營食品的安全管理,嚴(yán)格食品衛(wèi)生質(zhì)量控制,提高食品經(jīng)營合格率,保證食品衛(wèi)生,保障人民健康,是食品經(jīng)營企業(yè)的法律義務(wù)。

食品經(jīng)營者應(yīng)如何貯存食品?

食品經(jīng)營者應(yīng)這樣貯存食品:食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品,定期檢查庫存食品,及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。食品經(jīng)營者貯存散裝食品,應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

食品安全法》第三十三條,食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),并符合下列要求:

(一)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;

(二)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施,有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施;

(三)有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度;

(四)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物;

(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒,炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈,保持清潔;

(六)貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求,不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸;

(七)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器;

(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生,生產(chǎn)經(jīng)營食品時(shí),應(yīng)當(dāng)將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽等;銷售無包裝的直接入口食品時(shí),應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備;

(九)用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);

(十)使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害;

(十一)法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。

非食品生產(chǎn)經(jīng)營者從事食品貯存、運(yùn)輸和裝卸的,應(yīng)當(dāng)符合前款第六項(xiàng)的規(guī)定。

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    種蔬菜瓜果擬禁用劇毒高毒農(nóng)藥十二屆全國人大常委會(huì)第十四次會(huì)議昨日在北京人民大會(huì)堂開幕。會(huì)議聽取了全國人大法律委員會(huì)關(guān)于食品安全法修訂草案和廣告法修訂草案審議結(jié)果的報(bào)告。法律委員會(huì)認(rèn)為上述兩個(gè)修訂草案已比較成熟,建議提請本次常委會(huì)會(huì)議審議通過。會(huì)議還聽取了全國人大法律委關(guān)于國家安全法草案修改情況和境外非政府組織管理法草案修改情況的匯報(bào)。全國人大財(cái)政經(jīng)濟(jì)委提出了關(guān)于提請審議證券法修訂草案的議案。全國人大農(nóng)業(yè)與農(nóng)村委提出了關(guān)于提請審議種子法修訂草案的議案。最高法院提出了關(guān)于提請審議關(guān)于授權(quán)在部分地區(qū)開展人民陪審員制度改革試點(diǎn)工作的決定草案的議案。食品安全法劇毒高毒農(nóng)藥不得用于蔬菜、保健食品聲明本品不能代替藥物、嬰幼兒配方乳粉配方擬實(shí)行注冊管理昨日,十二屆全國人大常委會(huì)十四次會(huì)議繼續(xù)審議食品安全法修訂草案。不得分裝生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉2009年《食品安全法》正式施行,去年6月、12月修訂草案兩次提交
    2023-06-06
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  • 哪些食品生產(chǎn)經(jīng)營行為一定要遵守食品安全法
    應(yīng)當(dāng)遵守我國《食品安全法》的食品經(jīng)營行為的具體種類包括:1、食品生產(chǎn)和加工和食品銷售和餐飲服務(wù);2、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營;3、用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營;4、食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品;5、食品的貯存和運(yùn)輸。一、吃飯吃到頭發(fā)賠償標(biāo)準(zhǔn)餐飲《食品安全法》第八十五條違反本法規(guī)定,有下列情形之一的,由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工,沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的,并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,吊銷許可證:(四)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》(衛(wèi)生部令第71號)第三十八條餐飲服務(wù)提供者有下列情形之
    2023-02-08
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  • 食品經(jīng)營許可證保證食品安全的規(guī)章制度
    食品經(jīng)營許可證保證食品安全的規(guī)章制度為對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度,對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測;國務(wù)院組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案;制定食品安全標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨,做到科學(xué)合理、安全可靠。但是,銷售食用農(nóng)產(chǎn)品,不需要取得許可。一、餐飲食品安全承諾書食品安全責(zé)任承諾書范本為認(rèn)真履行《食品安全法》賦予食品經(jīng)營者第一責(zé)任人的責(zé)任,切實(shí)保證食品安全,本店向社會(huì)和廣大消費(fèi)者鄭重承諾:1、依法取得食品經(jīng)營許可證、照,嚴(yán)格按照證照許可的經(jīng)營范圍亮證、照經(jīng)營。2、嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、索證索票制度、進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度、重點(diǎn)食品協(xié)議準(zhǔn)入制度,所經(jīng)營的食品來源一律做到有合法資質(zhì)證明、有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。特別是經(jīng)營的乳制品批批有三聚氰胺項(xiàng)目的檢驗(yàn)報(bào)告,做到有檢上市、無檢下架。對批發(fā)銷售的食品有完整的臺(tái)賬記錄,做到流向清楚、溯源可查。3、經(jīng)營
    2023-06-19
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#消費(fèi)知識
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    經(jīng)營者是指向消費(fèi)者提供其生產(chǎn)、銷售的商品或者服務(wù)的公民、法人和其他經(jīng)濟(jì)組織;它是以盈利為目的的從事生產(chǎn)經(jīng)營并與消費(fèi)者相對應(yīng)的另一方當(dāng)事人。 《消法》上的經(jīng)營者,具有以下三個(gè)基本法律特征: 1、經(jīng)營者各種所有制性質(zhì)的生產(chǎn)者、銷售者和服務(wù)的提供... 更多>

    #經(jīng)營者
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    • 如何加強(qiáng)食品經(jīng)營者對食品安全管理
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      食品集中交易市場的開辦者、食品柜臺(tái)的出租者和食品展銷會(huì)的舉辦者應(yīng)當(dāng)按《食品安全法》第五十二條的規(guī)定和下列要求,加強(qiáng)對入場食品經(jīng)營者的管理:(一)督促其建立并執(zhí)行食品安全相關(guān)制度;(二)建立食品經(jīng)營者檔案,如實(shí)記錄食品經(jīng)營者的基本情況、經(jīng)營品種品牌和供貨商等信息;(三)設(shè)置食品安全信息公示媒介,及時(shí)公開食品安全監(jiān)督管理部門公布的相關(guān)食品安全信息;(四)協(xié)助質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理
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    • 食品安全法規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以參與或承擔(dān)食品安全的工作職責(zé)的
      吉林省在線咨詢 2022-02-15
      參與或承擔(dān)食品安全監(jiān)管工作的部門共有八個(gè),他們的職責(zé)分別是: 衛(wèi)生部門:承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職能,負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、標(biāo)準(zhǔn)制定、信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范制定,組織查處食品安全重大事故。 質(zhì)監(jiān)部門:承擔(dān)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作。 工商部門:承擔(dān)食品流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作。 食品藥品監(jiān)督管理部門:承擔(dān)食品餐飲環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作。 出入境檢驗(yàn)檢疫部門:承擔(dān)進(jìn)出口食品的安全監(jiān)管工作。 農(nóng)
    • 禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營什么食品
      福建在線咨詢 2022-03-22
      禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營下列食品:(一)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品,或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;(二)致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品;(三)營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;(四)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假
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      臺(tái)灣在線咨詢 2024-03-12
      保健食品經(jīng)營企業(yè)的食品安全主體責(zé)任包括:1、應(yīng)當(dāng)保證生產(chǎn)銷售的食品符合法律、法規(guī)規(guī)定以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求,并對生產(chǎn)銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任;2、必須嚴(yán)格遵守食品安全法等法律法規(guī)的禁止性規(guī)定;3、應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)量管理體系,實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全信息可查詢、來源可追溯、過程可控制、責(zé)任可追究;4、應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)和銷售。