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一、畜產(chǎn)品質量安全監(jiān)管的主體是誰

國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局負責食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)和進出口食品安全的監(jiān)管。保障公眾身體健康和生命安全，《食品安全法》在三個層面上對于我國的食品安全管理體制作出了規(guī)定。第一個層面規(guī)定：國務院設立食品安全委員會，作為高層次的議事協(xié)調機構，協(xié)調、指導食品安全監(jiān)管工作。

二、如何進行畜產(chǎn)品質量安全監(jiān)管

1、強化屬地管理責任

地方各級人民政府要對本地區(qū)農產(chǎn)品質量安全負總責，加強組織領導和工作協(xié)調，把農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管納入重要議事日程，在規(guī)劃制訂、力量配備、條件保障等方面加大支持力度。要將農產(chǎn)品質量安全納入縣、鄉(xiāng)級人民政府績效考核范圍，明確考核評價、督查督辦等措施。要結合當?shù)貙嶋H，統(tǒng)籌建立食品藥品和農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管工作銜接機制，細化部門職責，明確農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)工作分工，避免出現(xiàn)監(jiān)管職責不清、重復監(jiān)管和監(jiān)管盲區(qū)。要督促農產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責任，建立健全產(chǎn)地環(huán)境管理、生產(chǎn)過程管控、包裝標識、準入準出等制度。對農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管中的失職瀆職、徇私枉法等問題，監(jiān)察機關要依法依紀進行查處，嚴肅追究相關人員責任。

2、落實監(jiān)管任務

要加強對農產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營的服務指導和監(jiān)督檢查，督促生產(chǎn)經(jīng)營者認真執(zhí)行安全間隔期（休藥期）、生產(chǎn)檔案記錄等制度。加強檢驗檢測和行政執(zhí)法，推動農產(chǎn)品收購、儲存、運輸企業(yè)建立健全農產(chǎn)品進貨查驗、質量追溯和召回等制度。加強農業(yè)投入品使用指導，統(tǒng)籌推進審批、生產(chǎn)、經(jīng)營管理，提高準入門檻，暢通經(jīng)營主渠道。加強宣傳和科普教育，普及農產(chǎn)品質量安全法律法規(guī)和科學知識，提高生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者的質量安全意識。各級農業(yè)部門要加強農產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)質量安全監(jiān)管，切實擔負起農產(chǎn)品從種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)到進入批發(fā)、零售市場或生產(chǎn)加工企業(yè)前的質量安全監(jiān)管職責。

3、推進農業(yè)標準化生產(chǎn)

要堅持綠色生產(chǎn)理念，加快制訂保障農產(chǎn)品質量安全的生產(chǎn)規(guī)范和標準，加大質量控制技術的推廣力度，推進標準化生產(chǎn)。繼續(xù)推進園藝作物標準園、畜禽養(yǎng)殖標準化示范場、水產(chǎn)標準化健康養(yǎng)殖示范場和農業(yè)標準化示范縣建設，加強對農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農民合作社、家庭農場等規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)營主體的技術指導和服務，充分發(fā)揮其開展標準化生產(chǎn)的示范引領作用。鼓勵有條件的地方對安全優(yōu)質農產(chǎn)品生產(chǎn)、綠色防控技術推廣等給予支持。強化對無公害農產(chǎn)品、綠色食品、有機農產(chǎn)品、地理標志農產(chǎn)品的認證后監(jiān)管，堅決打擊假冒行為。