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承包食堂需要的條件是什么意思

來源：法律編輯整理時(shí)間： 2024-05-19 17:45:51 268 人看過

承包食堂需要的條件是：

1．通過ISO認(rèn)證；

2．具備經(jīng)營能力；

3．具有一定的經(jīng)營管理信譽(yù)；

4．具有工商營業(yè)執(zhí)照及各項(xiàng)國地稅等證照、餐飲服務(wù)許可證、食品衛(wèi)生安全管理員證和廚師等級證及人員健康證；

5．承包期評估合格。

《中華人民共和國食品安全法》第三十三條

食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：

具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；

有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；

具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔；

貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸；

直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器；

食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備；

用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害；

法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。

非食品生產(chǎn)經(jīng)營者從事食品貯存、運(yùn)輸和裝卸的，應(yīng)當(dāng)符合前款第六項(xiàng)的規(guī)定。

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入伙
食堂承包的管理制度

餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會是知識經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故管理出效益是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。1、人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等；2、經(jīng)營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求；3、財(cái)務(wù)成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動有目標(biāo)，工作有效益。物業(yè)公司的管理制度物業(yè)公司管理制度1、物業(yè)管理公司員工條例（1）勞動用工制度（2）員工行為規(guī)范（3）員工福利制度（4）企業(yè)獎懲制度2、物業(yè)管理企業(yè)各部門職責(zé)范圍。（1）辦公室的職責(zé)范圍（2）財(cái)務(wù)部門的職責(zé)范圍（3）管理部門的職責(zé)范圍（4）服務(wù)部門的職責(zé)范圍3、物業(yè)管理企業(yè)員工崗位責(zé)任制。（1）經(jīng)理室人員崗位責(zé)任（2）辦公室人員崗位職責(zé)（3）管理處人員

2023-08-17

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營業(yè)執(zhí)照
承包食堂的成功經(jīng)驗(yàn)

承包食堂一定要注意以下的幾個(gè)問題：1、最重要的是食品安全，在承包之前要溝通好進(jìn)貨渠道，保證食品新鮮、安全；2、食堂師傅要做菜好吃，吸引更多學(xué)生；3、完善管理、培訓(xùn)、服務(wù)等機(jī)制；4、采買必須懂行，便于節(jié)省費(fèi)用；5、保管好確定雙方權(quán)利義務(wù)關(guān)系的承包協(xié)議。承包食堂需要有什么資質(zhì)食堂承包所需證件：1、有效工商營業(yè)執(zhí)照及各項(xiàng)國地稅等證照。2、餐飲服務(wù)許可證。3、食品衛(wèi)生安全管理員證。4、廚師等級證及人員健康證。承包食堂的資質(zhì)：1、具備經(jīng)營能力的公司或私人。2、擁有一定的經(jīng)營管理信譽(yù)。3、承包期評估合格的原承包單位及個(gè)人。4、通過ISO認(rèn)證飲食服務(wù)企業(yè)優(yōu)先考慮。承包食堂所需文件：1、食堂承包投標(biāo)文件。2、承包方擬定食堂承包經(jīng)營具體方案。3、雙方簽訂食堂承包經(jīng)營協(xié)議（合同）。注意事項(xiàng)：嚴(yán)格來說，專業(yè)的食堂承包公司還會辦理消防安全許可證。按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進(jìn)行消防申批，申領(lǐng)消防安全許可

2023-06-30

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