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一、粉條添加明礬犯法嗎

現(xiàn)在生產(chǎn)加工粉條、粉絲、粉皮、拉皮等淀粉制品不允許使用明礬了，也不能超范圍使用磷酸鹽、防腐劑等，更不能添加硼砂等非食用物質(zhì)，否則，屬于超范圍濫用食品添加劑，是違反《食品安全法》第46條的犯罪行為！

二、食品安全的標(biāo)準(zhǔn)

（一）食品相關(guān)產(chǎn)品的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。

（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量。

（三）專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求。

（四）對于營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識、說明書的要求。

（五）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求。

（六）食品檢驗方法與規(guī)程。

（七）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

（八）食品中所有的添加劑必須詳細(xì)列出。

（九）食品中禁止使用的非法添加的化學(xué)物質(zhì)。

三、食品安全的注意事項

（一）注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。

（二）注意看食品包裝標(biāo)識是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。

（三）注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過保質(zhì)期。

（四）看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。

（五）看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。

（六）看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。

（七）看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買打折、低價、促銷食品。

（八）購買肉制品、腌臘制品最好到規(guī)范的市場、放心店購買，慎購游商（無固定營業(yè)場所、推車銷售）銷售的食品。

（九）妥善保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費爭議時能夠提供維權(quán)依據(jù)．

（十）不購買和食用三無產(chǎn)品

《中華人民共和國食品安全法》（2021修正）：第四章　食品生產(chǎn)經(jīng)營 第二節(jié)　生產(chǎn)經(jīng)營過程控制 第四十六條　食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就下列事項制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)：\n （一）原料采購、原料驗收、投料等原料控制；\n （二）生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制；\n （三）原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制；\n （四）運輸和交付控制。