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食品生產(chǎn)過程中的安全性要求
來源:法律編輯整理 時(shí)間: 2023-07-10 08:40:38 142 人看過

食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),并符合下列要求:(一)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;(二)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施,有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施;(三)有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度;(四)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物;(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒,炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈,保持清潔;(六)貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求,不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸;(七)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器;(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生,生產(chǎn)經(jīng)營食品時(shí),應(yīng)當(dāng)將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽等;銷售無包裝的直接入口食品時(shí),應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備;(九)用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);(十)使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害;(十一)法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。非食品生產(chǎn)經(jīng)營者從事食品貯存、運(yùn)輸和裝卸的,應(yīng)當(dāng)符合前款第六項(xiàng)的規(guī)定。

食品安全標(biāo)準(zhǔn)是什么?

1、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。

2、食品添加劑的品種、使用范圍、用量。

3、專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求。

4、對與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識、說明書的要求。

5、與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求。

6、食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程。

7、其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

8、食品中所有的添加劑必須詳細(xì)列出。

9、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求。

《中華人民共和國食品安全法》第三十三條食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),并符合下列要求:(一)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;(二)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施,有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施;(三)有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度;(四)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物;(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒,炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈,保持清潔;(六)貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求,不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸;(七)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器;(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生,生產(chǎn)經(jīng)營食品時(shí),應(yīng)當(dāng)將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽等;銷售無包裝的直接入口食品時(shí),應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備;(九)用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);(十)使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害;(十一)法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。非食品生產(chǎn)經(jīng)營者從事食品貯存、運(yùn)輸和裝卸的,應(yīng)當(dāng)符合前款第六項(xiàng)的規(guī)定。

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  • 過期食品在食品安全法中有何賠償規(guī)定
    一、過期食品在食品安全法中有何賠償規(guī)定食品過期消費(fèi)者可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金;增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的,為一千元;消費(fèi)者可以以侵權(quán)責(zé)任提起訴訟,通過法院賠償損害。二、食品安全糾紛怎么起訴違法食品的一般流程如下:1.起訴即向有管轄權(quán)的法院立案庭遞交訴狀。2.立案審查。符合立案條件,通知當(dāng)事人7日內(nèi)交訴訟費(fèi),交費(fèi)后予以立案。3.排期開庭。提前3日通知當(dāng)事人開庭時(shí)間、地點(diǎn)、承辦人;公開審理的案件提前3日進(jìn)行公告。4.開庭審理。如果達(dá)成調(diào)解協(xié)議,制作調(diào)解書,雙方當(dāng)事人簽收后生效,當(dāng)事人履行調(diào)解書內(nèi)容或申請執(zhí)行;未達(dá)成調(diào)解協(xié)議的,合議庭合議作出裁決。5.宣判。同意判決,當(dāng)事人自動履行裁判文書確定的義務(wù)或向法院告訴執(zhí)行庭提出執(zhí)行申請。三、如何懲罰未銷售的過期食品在食品店發(fā)現(xiàn)過期食品未銷售的,一般不給予處罰,如果銷售過期食品的,由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒
    2023-09-20
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  • 食品安全法產(chǎn)品有生蟲的怎么辦
    一、食品安全法產(chǎn)品有生蟲的怎么辦《食品安全法》中規(guī)定會由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑,并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的,并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,吊銷許可證?!妒称钒踩ā返谝话俣臈l違反本法規(guī)定,有下列情形之一,尚不構(gòu)成犯罪的,由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑,并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的,并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,吊銷許可證:(一)生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物,農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物
    2024-03-24
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  • 食品安全的重要性應(yīng)如何的提高?
    一、提高消費(fèi)者的食品安全的意識消費(fèi)者不要到無證、無照攤點(diǎn)上購買食品,要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場購買食品;要選擇安全、衛(wèi)生的餐館;盡量購買有無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品與有機(jī)食品等標(biāo)志的食品。二、完善食品安全的檢測標(biāo)準(zhǔn)食品安全是目前公共健康面臨的主要威脅之一,民以食為天,食品的質(zhì)量安全關(guān)系人民群眾的身體健康和社會的安定團(tuán)結(jié)。只有通過食品檢測建立起更加完善的食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)及體系,確保食品安全,才能更好地提高人們的生活質(zhì)量。三、及時(shí)更新檢測設(shè)備,鼓勵(lì)第三方檢測機(jī)構(gòu)的健康發(fā)展部分食品生產(chǎn)者或經(jīng)營者為了自身的利益會往食品當(dāng)中添加一些違禁物品,或?yàn)E用食品添加劑等,同時(shí)轉(zhuǎn)基因食品等新食品種類的增加給食品安全帶來一定的隱患。但因?yàn)槭称钒踩臋z測是一項(xiàng)比較復(fù)雜的工作,因此,需要通過使用各種先進(jìn)的儀器設(shè)備對食品當(dāng)中所含有的金屬殘留、農(nóng)藥殘留等進(jìn)行檢測。因此檢測設(shè)備制造企業(yè)要把握好設(shè)備發(fā)展方向,繼續(xù)加強(qiáng)
    2023-04-06
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#消費(fèi)知識
北京
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    產(chǎn)品是指被人們使用和消費(fèi),并能滿足人們某種需求的任何東西,包括有形的物品、無形的服務(wù)、組織、觀念或它們的組合。產(chǎn)品一般可以分為五個(gè)層次,即核心產(chǎn)品、基本產(chǎn)品、期望產(chǎn)品、附加產(chǎn)品、潛在產(chǎn)品。 產(chǎn)品是“一組將輸入轉(zhuǎn)化為輸出的相互關(guān)聯(lián)或相互作用的... 更多>

    #產(chǎn)品
    相關(guān)咨詢
    • 食品安全 的重要性
      山東在線咨詢 2023-06-10
      1、食品檢驗(yàn)對公民的重要性 在人們的生活環(huán)境中,食品不僅僅是充當(dāng)著人們營養(yǎng)的主要來源,還是關(guān)系到人們生活、工作、學(xué)習(xí)的重要角色。是消費(fèi)者和全社會所共同認(rèn)同和關(guān)注的問題之一。所以,對食品的衛(wèi)生監(jiān)測對個(gè)人來說可以有效確保生活質(zhì)量的不斷提高[3]。而如果相關(guān)的檢測部門采用科學(xué)有效的方法,對各類食物進(jìn)行認(rèn)真檢測,就能夠從根本上保證食品衛(wèi)生的安全。例如是前幾年所發(fā)生的三聚氰胺奶粉事件中,我們就可以看出我國食
    • 食品安全法中有關(guān)食品安全方面的基本要求是什么?食品安全法第幾條
      浙江在線咨詢 2022-03-08
      《食品安全法》第三章規(guī)定了食品安全標(biāo)準(zhǔn): 第十八條制定食品安全標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨,做到科學(xué)合理、安全可靠。 第十九條食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外,不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。 第二十條食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容: (一)食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定; (二)食品添加劑的品種、使用范圍
    • 食品安全的關(guān)鍵性
      北京在線咨詢 2023-01-22
      食品安全的重要性主要有以下幾點(diǎn): 1、食品安全對公民的重要性在人們的生活環(huán)境中,食品不僅僅是充當(dāng)著人們營養(yǎng)的主要來源,還是關(guān)系到人們生活、工作、學(xué)習(xí)的重要角色。 2、食品安全可以維持社會上的穩(wěn)定,只有嚴(yán)格把握食品衛(wèi)生質(zhì)量,才能更好為國家社會經(jīng)濟(jì)提供物質(zhì)上的保證,進(jìn)一步提高我國產(chǎn)品質(zhì)量水平奠定基礎(chǔ)。 3、食品安全對企業(yè)的發(fā)展也至關(guān)重要。
    • 食品里有肥料,在生產(chǎn)銷售過程中,違反食品安全法的,應(yīng)當(dāng)如何處罰
      河北在線咨詢 2022-02-23
      如果你被工商或質(zhì)量監(jiān)督局查到,則根據(jù)食品安全法,你將被處罰二千以上五萬以下罰款。當(dāng)然,如果你有關(guān)系,可能一分錢也不用罰,以下摘錄至食品安全法:第八十五條違反本法規(guī)定,有下列情形之一的,由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工,沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的,并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額五倍
    • 新食品安全法中有要求產(chǎn)品必須貼標(biāo)簽么
      內(nèi)蒙古在線咨詢 2022-10-19
      肯定要貼標(biāo)簽啊。食品安全法第四十二條規(guī)定預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng):(一)名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;(二)成分或者配料表;(三)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式;(四)保質(zhì)期;(五)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號;(六)貯存條件。