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一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的定義

農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)(大農(nóng)業(yè)概念)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是指農(nóng)產(chǎn)品符合保障人的健康、安全的要求。

二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系涉及的范圍

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系包括農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者和銷售者，也包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理者和相應的檢測技術(shù)機構(gòu)和人員等;同時還包括產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品的科學合理使用、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和產(chǎn)后處理的標準化管理，也包括農(nóng)產(chǎn)品的包裝、標識、標志和市場準入管理。

三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問題

1、蔬菜解決高毒有機磷類農(nóng)藥殘毒問題;

2、茶葉主要解決農(nóng)藥殘留和重金屬超標問題;

3、水果解決農(nóng)藥殘留和生長激素濫用問題;

4、畜禽產(chǎn)品主要解決獸藥殘留和動物疫病問題;

5、水產(chǎn)品解決藥物殘留和貝類產(chǎn)品的污染。

四、生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中應遵守的規(guī)定

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在生產(chǎn)過程中應當遵守相應的質(zhì)量安全規(guī)定，主要包括：

依照規(guī)定合理使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定;

禁止使用國家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品，防止因違反規(guī)定使用農(nóng)業(yè)投入品危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全;

依照規(guī)定建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，如實記載使用農(nóng)業(yè)投入品的有關(guān)情況、動物疫病和植物病蟲害的發(fā)生和防治情況，以及農(nóng)產(chǎn)品收獲、屠宰、捕撈的日期等情況;

對其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況進行檢測，經(jīng)檢測不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的，不得銷售;

農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運輸中使用的保鮮劑、防腐劑和添加劑等材料，應當符合國家有關(guān)強制性的技術(shù)規(guī)范。

五、什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品?

無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

六、無公害農(nóng)產(chǎn)品的標志及其含義是什么?

無公害農(nóng)產(chǎn)品的標志是無公害農(nóng)產(chǎn)品標志圖案。主要由麥-穗、對勾和無公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成，麥-穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環(huán)保和安全。