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食品衛(wèi)生法有明確規(guī)定，健康證有效期一年，過期后舊證沒有任何價值，和沒有健康證－樣，必須重新體檢辦理新證。健康證過期不辦由縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部］責令限期改正，給予警告，并處以五百元以上五千元以下罰款；逾期不改正的，處以五千元以上一萬五千元以下罰款。

飯店失火罰款怎么罰

一般不會罰款，但如果給他人造成損失需要賠償；如果檢查屬于不符合安全條件的，消防部門可能會罰款或者責令更改。

《消防法》第六十條單位違反本法規(guī)定，有下列行為之一的，責令改正，處五千元以上五萬元以下罰款：

（一）消防設(shè)施、器材或者消防安全標志的配置、設(shè)置不符合國家標準、行業(yè)標準，或者未保持完好有效的；

（二）損壞、挪用或者擅自拆除、停用消防設(shè)施、器材的；

（三）占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口或者有其他妨礙安全疏散行為的；

（四）埋壓、圈占、遮擋消火栓或者占用防火間距的；

（五）占用、堵塞、封閉消防車通道，妨礙消防車通行的；

（六）人員密集場所在門窗上設(shè)置影響逃生和滅火救援的障礙物的；

（七）對火災隱患經(jīng)消防救援機構(gòu)通知后不及時采取措施消除的。

個人有前款第二項、第三項、第四項、第五項行為之一的，處警告或者五百元以下罰款。

有本條第一款第三項、第四項、第五項、第六項行為，經(jīng)責令改正拒不改正的，強制執(zhí)行，所需費用由違法行為人承擔。

飯店必須要有消防設(shè)施，和消防審批手續(xù)。消防手續(xù)可以繼續(xù)使用但是必須到期自行去消防隊或防火科審核。過期當然是無效的。消防對不辦理是正常的，防火科也是可以辦理的公安局有個消防科，他們也有權(quán)利進行處罰。

《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》第三十八條公共場所經(jīng)營者安排未獲得有效健康合格證明的從業(yè)人員從事直接為顧客服務(wù)工作的，由縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門責令限期改正，給予警告，并處以五百元以上五千元以下罰款；逾期不改正的，處以五千元以上一萬五千元以下罰款。