沒簽勞動合同被拖欠工資，申請勞動仲裁應(yīng)當(dāng)提交書面仲裁申請，仲裁申請書應(yīng)當(dāng)載明下列事項： （一）勞動者的姓名、性別、年齡、職業(yè)、工作單位和住所，用人單位的名稱、住所和法定代表人或者主要負責(zé)人的姓名、職務(wù)； （二）仲裁請求和所根據(jù)的事實、理由； （三）證據(jù)和證據(jù)來源、證人姓名和住所。 沒簽勞動合同，如果單位不承認存在勞動關(guān)系，勞動者可以通過下列證據(jù)認定雙方存在事實勞動關(guān)系： （一）工資支付憑證或記錄、繳納各項社會保險費的記錄； （二）用人單位向勞動者發(fā)放的“工作證”、“服務(wù)證”等能夠證明身份的證件； （三）勞動者填寫的用人單位招工招聘“登記表”、“報名表”等招用記錄； （四）考勤記錄、打卡記錄； （五）其他勞動者的證言等。 其中， （一）、 （三）、 （四）項的有關(guān)憑證由用人單位負舉證責(zé)任。

申請勞動仲裁流程如下： 1、從當(dāng)事人知道或者應(yīng)當(dāng)知道其權(quán)利被侵害之日起一年內(nèi)，向仲裁委員會提出申請并提交申請書； 2、等待仲裁委員會通知開庭時間； 3、參加庭審； 4、勞動仲裁會在四十五日內(nèi)審結(jié)，最長不超過六十日。 沒有簽訂勞動合同的，勞動者可以通過提供以下證據(jù)證明雙方之間存在勞動關(guān)系： 1、應(yīng)聘登記表、入職登記表、錄用通知書、面試通知短信等； 2、工作服、出入證、廠牌、工作證、技術(shù)認定證書、專業(yè)證書年檢記錄等能夠證明職務(wù)身份的證件； 3、工資單、工資收入證明、社會保險記錄單、企業(yè)年金單、住房公積金單或其他工資發(fā)放記錄等； 4、打卡記錄、考勤記錄、加班通知等； 5、其他勞動者的證言。