食品生產(chǎn)記錄應(yīng)當包括哪些
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生鮮食品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織，應(yīng)當實行生鮮食品安全衛(wèi)生保障制度，在生產(chǎn)活動中建立生產(chǎn)記錄，如實記載以下內(nèi)容：(一)農(nóng)藥、獸藥、飼料以及飼料添加劑、化肥等農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量、使用和停用的日期;(二)動物疫病、植物病蟲草害發(fā)生和防治情況;(三)收獲、捕撈或者屠宰日期;生產(chǎn)記錄應(yīng)當保存二年。禁止偽造生產(chǎn)記錄。鼓勵其他生鮮食品生產(chǎn)者建立生產(chǎn)記錄。
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食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責；保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。
食品安全標準應(yīng)當包括食品檢驗方法。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負責，對社會和公眾負責，承擔社會責任。因此，食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。
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生產(chǎn)食品應(yīng)當記錄哪些內(nèi)容
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