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【河北省食品安全監(jiān)督管理規(guī)定】第32條

2022-09-11 17:18

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專業(yè)分析:

運輸、貯存、銷售需低溫保存的食品,相關設施、設備的運行和冷凍、冷藏溫度應當符合食品安全的要求和食品標簽明示的溫度。食品冷藏運輸應當按冷藏運輸要求作業(yè),確保制冷系統(tǒng)正常運轉,不得故意關停制冷系統(tǒng),易交叉污染的食品不得混裝拼箱裝運。冷庫貯存食品,應當確保設施、設備正常運轉,倉儲作業(yè)工具應當根據(jù)食品種類區(qū)分使用,易交叉污染的食品應當專庫儲存。

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