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食品加工小作坊進行生產(chǎn)許可證需要哪些資料

2023-06-03 19:41

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食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn),應(yīng)當落實食品安全法關(guān)于食品生產(chǎn)加工原輔材料采購驗證及記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗等制度要求,同時還應(yīng)當符合下列要求: 1、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所內(nèi)不得生產(chǎn)有毒、有害及容易造成食品污染的物品; 2、食品生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施應(yīng)當定期維護,及時清洗,保持清潔衛(wèi)生; 3、食品原料、半成品、成品的盛放容器、包裝材料,加工操作工具、設(shè)備,應(yīng)當符合食品安全要求; 4、接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗時應(yīng)當將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽等,不得佩戴影響食品安全的飾物; 5、防止食品加工機具的潤滑劑污染食品; 6、使用的原輔材料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標準; 7、食品添加劑的使用符合相關(guān)規(guī)定; 8、按照保證食品安全的要求貯存食品及原輔材料,及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品及原輔材料; 9、生產(chǎn)過程中防止生、熟食品和原輔材料、半成品、成品的交叉污染; 1 0、用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準; 1 1、法律、法規(guī)和食品安全標準規(guī)定的其他要求。 風(fēng)險提示:食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當符合下列要求: (一)生產(chǎn)加工區(qū)與生活區(qū)有效隔離; (二)具有與生產(chǎn)品種、數(shù)量相適應(yīng)的固定生產(chǎn)加工場所和相應(yīng)的衛(wèi)生條件; (三)具有與生產(chǎn)品種、數(shù)量相適應(yīng)的工藝、設(shè)備或者設(shè)施; (四)具有現(xiàn)行有效的產(chǎn)品執(zhí)行標準; (五)具有必要的食品安全管理制度。

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張神兵律師

廣東律參律師事務(wù)所

食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當符合食品安全標準,應(yīng)當符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求,保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無毒、無害,方能申請小作坊食品生產(chǎn)許可證。

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