消費(fèi)者在接受服務(wù)時(shí)享有人身安全不受損害的權(quán)利，餐飲經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)在合理限度范圍內(nèi)盡到安全保障義務(wù)，對(duì)其服務(wù)場(chǎng)所中潛在的危險(xiǎn)有預(yù)見(jiàn)能力和排除義務(wù)。因此，在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)因?yàn)楣芾砩系氖韬雠c遺漏而造成事故的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的民事責(zé)任。而作為具有完全民事行為能力的健全的成年人，應(yīng)當(dāng)具有安全防范和自我保護(hù)意識(shí)，其飲酒后勢(shì)必減弱行為能力，不能很好地注意安全防范，故對(duì)其跌傷并導(dǎo)致死亡存在重大過(guò)錯(cuò)，應(yīng)承擔(dān)主要責(zé)任。 侵害他人造成人身?yè)p害的，應(yīng)當(dāng)賠償醫(yī)療費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、交通費(fèi)、營(yíng)養(yǎng)費(fèi)、住院伙食補(bǔ)助費(fèi)等為治療和康復(fù)支出的合理費(fèi)用，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應(yīng)當(dāng)賠償輔助器具費(fèi)和殘疾賠償金;造成死亡的，還應(yīng)當(dāng)賠償喪葬費(fèi)和死亡賠償金。 賓館、商場(chǎng)、銀行、車(chē)站、機(jī)場(chǎng)、體育場(chǎng)館、娛樂(lè)場(chǎng)所等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、公共場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)者、管理者或者群眾性活動(dòng)的組織者，未盡到安全保障義務(wù)，造成他人損害的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任。 因第三人的行為造成他人損害的，由第三人承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任;經(jīng)營(yíng)者、管理者或者組織者未盡到安全保障義務(wù)的，承擔(dān)相應(yīng)的補(bǔ)充責(zé)任。經(jīng)營(yíng)者、管理者或者組織者承擔(dān)補(bǔ)充責(zé)任后，可以向第三人追償。