目前，中國食品從農(nóng)田到餐桌的栽培養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)行一個(gè)環(huán)節(jié)由一個(gè)部門監(jiān)督的原則，以分階段監(jiān)督為主，以品種監(jiān)督為輔助的方式，特別是國務(wù)院加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特殊規(guī)定，各部門在食品安全方面的職能責(zé)任農(nóng)業(yè)局：負(fù)責(zé)初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督，組織動植物產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥殘留量檢測、動植物防疫檢疫、農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)督?！≠|(zhì)監(jiān)局：負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量衛(wèi)生的監(jiān)管，組織實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，依法查處生產(chǎn)領(lǐng)域中的不合格食品及其他質(zhì)量違法行為；負(fù)責(zé)企業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)備案工作和食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)測。工商局：負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)督，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個(gè)人工商店注冊，取締無執(zhí)照生產(chǎn)經(jīng)營食品行為，加強(qiáng)上市食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，嚴(yán)格調(diào)查銷售不合格食品和其他質(zhì)量違法行為，調(diào)查食品虛假廣告，商標(biāo)侵權(quán)違法行為?！⌒l(wèi)生局：負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生許可和衛(wèi)生監(jiān)管，負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生許可，衛(wèi)生許可的主要內(nèi)容是場所的衛(wèi)生條件，衛(wèi)生防護(hù)和從業(yè)人員健康衛(wèi)生狀況的評價(jià)與審核，要嚴(yán)厲查處上述范圍內(nèi)的違法行為。　商委：負(fù)責(zé)生豬屠宰和非白酒類的流通備案管理工作?！∈称匪幤繁O(jiān)督管理分局：負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食品安全管理的綜合監(jiān)督，組織協(xié)調(diào)和依法組織開展對重大事故查處。

《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第三十九條 消費(fèi)者和經(jīng)營者發(fā)生消費(fèi)者權(quán)益爭議的，可以通過下列途徑解決： (一)與經(jīng)營者協(xié)商和解； (二)請求消費(fèi)者協(xié)會或者依法成立的其他調(diào)解組織調(diào)解； (三)向有關(guān)行政部門投訴； (四)根據(jù)與經(jīng)營者達(dá)成的仲裁協(xié)議提請仲裁機(jī)構(gòu)仲裁； (五)向人民法院提起訴訟。