營養(yǎng)費根據(jù)受害人傷殘情況參照醫(yī)療機構的意見確定。 由此，人民法院在審理人身損害賠償案件中，對營養(yǎng)費的確定，以兩者為依據(jù)，一是受害人的傷殘情況，二是參考醫(yī)療機構的意見。 所謂“傷殘情況”按照文義解釋，應當既包括一般傷害，也包括殘疾的情況。一般來說，應視受害人的受傷害的狀況和殘疾的具體情況，從其治療和康復的實際需要來確定。 參照醫(yī)療機構的意見：在一些人身損害的場合，對于是否需要營養(yǎng)品進行輔助治療，不是普通人所能決定的，必須借助于專業(yè)人員的意見確定。 關于營養(yǎng)費的具體給付標準，司法解釋并沒有明確規(guī)定。在審判實踐中，對醫(yī)療機構的營養(yǎng)證明意見，雙方當事人都沒有異議，且符合受害人的傷情及傷殘的需要，法院應予認定。 對醫(yī)療機構的營養(yǎng)證明意見，當事人有異議的，由法官審查確定。如果仍不能確定，應由主張營養(yǎng)費的當事人申請司法鑒定。當事人如果不同意申請鑒定，應由其承擔不利的法律后果，即對營養(yǎng)費的主張不予支持。

營養(yǎng)費是為了恢復健康而必須的費用，它應包括購買補品費，住院期間適當?shù)臏M等。一般來說，受害人可以請求營養(yǎng)費的賠償：一是受害人年幼、年邁或因嚴重傷害或者損傷部位特殊而影響進食；二是因手術或危重病住院后處于恢復期；三是非手術或非危重病恢復期，但治療醫(yī)院建議應增加特別營養(yǎng)的。人民法院應當根據(jù)醫(yī)療機構的意見，并在對受害人傷殘情況及回復情況進行核實的基礎上，確認受害人確需補充營養(yǎng)食品作為輔助治療或者恢復身體機能的，才可酌情決定賠償營養(yǎng)費用。 2、營養(yǎng)費根據(jù)受害人傷殘情況：傷情顯著輕微，不需住院治療的，一般不賠償營養(yǎng)費。受害程度達輕傷以上者，賠償營養(yǎng)費，賠償期限從受害之日起到傷情基本痊愈之日止。營養(yǎng)費一般一天20－40元。