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（一）食品安全是指：“對食品按其原定用途進(jìn)行生產(chǎn)和/或食用時不會對消費者造成損害的一種擔(dān)?！?，食品的安全性強調(diào)食品中不應(yīng)含有可能損害或威脅人體健康的物質(zhì)或因素。要求食品絕對安全是不可能的，食品安全一般指相對安全性，是指一種食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不會導(dǎo)致對健康損害的實際確定性。在有效控制食品有害物質(zhì)或有毒物質(zhì)含量的前提下，一切食品是否安全，還要取決于食品制作、飲食方式的合理性，適當(dāng)使用數(shù)量，以及食用者自身的一些內(nèi)在條件。（二）20世紀(jì)80年代以來，由于一系列食品原料的化學(xué)污染、瘋牛病的爆發(fā)、口蹄疫疾病的出現(xiàn)和自然毒素的影響，以及畜牧業(yè)中抗生素的應(yīng)用、基因工程技術(shù)的應(yīng)用，使食品安全成為全世界關(guān)注的問題。食品安全問題已經(jīng)成為21世紀(jì)消費者面臨的首要問題。食品安全問題主要集中在以下幾個方面：微生物性危害、化學(xué)性危害、生物毒素、食品摻假和基因工程食品的安全性問題。食品安全的危害點：農(nóng)

一、食品加工、銷售、飲食業(yè)衛(wèi)生五、四制1、由原料到成品實行四不制度。采購員不買腐爛變質(zhì)的原料;加工人員(廚師)不用腐爛變質(zhì)的原料;營業(yè)員(服務(wù)員)不賣腐爛變質(zhì)的食品。(零售單位，不收腐爛變質(zhì)的食品;不出售腐爛變質(zhì)的食品;不用手拿食品;不用廢紙、污物包裝食品)2、成品(食物)存放實行四隔離。生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品隔離;食品與天然冰隔離。3、用(食)具實行四過關(guān)。一洗、二刷、三沖、四消毒(蒸氣或開水)。4、環(huán)境衛(wèi)生采取四定辦法。定人、定物、定時間、定質(zhì)量。專人包干負(fù)責(zé)。5、個人衛(wèi)生做到四勤。勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。二、學(xué)校食物中毒常見的有：1、細(xì)菌性中毒;2、化學(xué)性中毒;3、動植物性食物中毒;4、人為投毒。三、食物中毒類型1、引起細(xì)菌性食物中毒的主要有：沙門氏菌、葡萄球菌腸毒素、致病性大腸桿菌、蠟樣芽孢桿菌等。2、引起化學(xué)性中毒主要有：有機(jī)磷、甲

一、關(guān)于安全生產(chǎn)知識——安全生產(chǎn)、安全生產(chǎn)管理(一)安全生產(chǎn)安全生產(chǎn)是為了使生產(chǎn)過程在符合物質(zhì)條件和工作秩序下進(jìn)行，防止發(fā)生人身傷亡和財產(chǎn)損失等生產(chǎn)事故，消除或控制危險、有害因素，保障人身安全與健康、設(shè)備和設(shè)施免受損壞、環(huán)境免遭破壞的總稱。(二)安全生產(chǎn)管理安全生產(chǎn)管理是管理的重要組成部分，是安全科學(xué)的一個分支。所謂安全生產(chǎn)管理，就是針對人們生產(chǎn)過程的安全問題，運用有效的資源，發(fā)揮人們的智慧，通過人們的努力，進(jìn)行有關(guān)決策、計劃、組織和控制等活動，實現(xiàn)生產(chǎn)過程中人與機(jī)器設(shè)備、物料、環(huán)境的和諧，達(dá)到安全生產(chǎn)的目標(biāo)。安全生產(chǎn)管理的目標(biāo)是，減少和控制危害，減少和控制事故，盡量避免生產(chǎn)過程中由于事故所造成的人身傷害、財產(chǎn)損失、環(huán)境污染以及其他損失。安全生產(chǎn)管理包括安全生產(chǎn)法制管理、行政管理、監(jiān)督檢查、工藝技術(shù)管理、設(shè)備設(shè)施管理、作業(yè)環(huán)境和條件管理等。安全生產(chǎn)管理的基本對象是企業(yè)的員工，涉及到企業(yè)中的

“安全為了生產(chǎn)，生產(chǎn)必須安全”。為了保證安全生產(chǎn)，需要提高管理水平和操作技術(shù)水平，不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，建立必要的規(guī)章制度，消除不安全因素，或?qū)⑹鹿氏麥缭诿妊繝顟B(tài)，以保證人身健康和設(shè)備安全運轉(zhuǎn)。（一）、檢查煤氣，冷卻水管道是否漏氣、漏水或堵塞，如有問題，應(yīng)及時修理。（二）、檢修時，應(yīng)實行“掛牌”檢修制度，牌上應(yīng)寫著醒目的“有人工作，切勿開動”等字樣，用時切斷電源，以防萬一。（三）、停窯檢修，各部位的檢修組長應(yīng)向負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)窯的專人領(lǐng)取檢修“工作證”轉(zhuǎn)窯之前，必須通知各部位檢修人員整理好工具，全部人員都要遠(yuǎn)離崗位，并收回“工作證”，方可轉(zhuǎn)窯。如遇不安全情況時，應(yīng)由不安全部位的檢修組長負(fù)責(zé)。若工作證未收完而轉(zhuǎn)窯，發(fā)生不安全，則應(yīng)由轉(zhuǎn)窯者負(fù)責(zé)。待轉(zhuǎn)窯妥后，隨時將檢修“工作證”送往各檢修崗位，以示轉(zhuǎn)窯完畢，方可繼續(xù)進(jìn)行檢修。檢修完畢時，即時將檢修“工作證”送還負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)窯者，并通過驗收和試車。（四）、設(shè)備在啟

在兒童生長發(fā)育的過程中，由于食品的不安全因素，對兒童的生長發(fā)育造成的打擊或多或少都會發(fā)生。這些打擊有可能是一過性的，也有可能是長遠(yuǎn)的，有一些是可逆的，還有一些是不可逆的。所以普及兒童食品安全知識非常重要，無毒無害的食品是兒童食品的基本保證;自然食品、均衡膳食是兒童營養(yǎng)的一個法則。1、天然成分的兒童食品最好制作的材料取自于新鮮蔬菜，水果及肉蛋類，不加有人工色素、防腐劑、乳化劑、調(diào)味劑及香味素，即使有甜味也是天然的。2、適齡寶寶的消化功能是在出生后才逐漸發(fā)育完善的，即在不同的階段胃腸只能適應(yīng)不同的食物，尤其是在周歲以內(nèi)，如3個月以內(nèi)除吃乳品外，只能喝果汁，4個月后按月齡增加順序添加米糊，菜泥，肉泥等，如果給一個很小的寶寶買了大孩子的食物，寶寶吃了就會消化不良，甚至腹瀉，反而帶來不快樂。若不給吃，那么就浪費掉了，禮物不能物盡其用。因此選買之前最好向營養(yǎng)保健人員進(jìn)行咨詢，或向售貨人員請教，以便買到

最近一段時間，國際上一些媒體和機(jī)構(gòu)對中國出口食品，包括水產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題，表現(xiàn)出異乎尋常的關(guān)注。有些報道是可觀的，出發(fā)點是善意的，也有一些是以偏概全，甚至無中生有，惡意炒作，以確保食品安全之名，行貿(mào)易保護(hù)主義之實，是違背經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展趨勢的。中國水產(chǎn)品出口的快速增長，是國際間經(jīng)濟(jì)貿(mào)易分工的結(jié)果，這其中就有許多日韓企業(yè)投資并參與中國企業(yè)經(jīng)營管理的成果。國際間水產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易斗則兩傷，和則兩利，貿(mào)易保護(hù)主義會阻礙共同的利益和發(fā)展。國內(nèi)和國外一些權(quán)威的統(tǒng)計數(shù)字表明，中國出口食品的質(zhì)量是可靠的。日本厚生勞動省日前發(fā)布的2006年度進(jìn)口食品監(jiān)控報告顯示，中國輸日食品的抽檢合格率達(dá)99.42%，超過美國和歐盟輸日食品的抽檢合格率。希望日本和韓國的漁業(yè)界同仁，能夠把這些統(tǒng)計數(shù)字和真實情況介紹給本國的消費者，讓他們放心消費中國的水產(chǎn)品。對于個別企業(yè)發(fā)生的產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，以及養(yǎng)殖、加工過程還存在的薄弱環(huán)

1、食品指各種供人食用或飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，不包括以治療為目的的物品。2、農(nóng)產(chǎn)品是指農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，包括植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。3、環(huán)境污染是指人類活動所引起的環(huán)境質(zhì)量下降而對人類及其他生物的正常生存和發(fā)展產(chǎn)生的不良影響的現(xiàn)象，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境是指大氣、水體和土壤環(huán)境。4、原生環(huán)境是指天然形成，未受人為活動因素影響或影響較小的環(huán)境。5、次生環(huán)境是指在人類活動影響下，發(fā)生重大變化的環(huán)境。6、大氣污染是指人類活動向大氣排放的污染物或由它轉(zhuǎn)化的二次污染物在大氣中的濃度達(dá)到有害程度的現(xiàn)象。7、環(huán)境污染是指人類活動所引起的環(huán)境質(zhì)量下降而對人類及其他生物的正常生存和發(fā)展產(chǎn)生的不良影響的現(xiàn)象，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境是指大氣、水體和土壤環(huán)境。8、原生環(huán)境是指天然形成，未受人為活動因素影響或影響較小的環(huán)境。9、次生環(huán)境是指在人類活動影響下，發(fā)生重大變化的環(huán)境。10、大氣污染是指人類

1.出入公共場所時，應(yīng)留意場所的安全門或非常出入口。2.發(fā)生火災(zāi)應(yīng)立即報警，應(yīng)聽從安保人員的指揮并從緊急出口、逃生通道迅速撤離，不要盲目亂跑。3.下榻賓館后，應(yīng)特別留心服務(wù)方提供的火災(zāi)逃生通知圖或自行了解安全出口的方位。4.火勢蔓延時，盡量避免大聲呼喊，防止有毒煙霧進(jìn)入呼吸道。5.為避免有毒氣體傷害，逃生時可用濕毛巾或?qū)⒁路獫窈笪孀】诒?，放低身體姿勢，淺呼吸，快速、有序撤離。6.如被困三層以上，不可乘電梯逃生，也不要輕易從高處跳離。

對平巷電機(jī)車運輸安全有哪些規(guī)定?答：目前井下平巷運輸主要采用機(jī)車運輸。在煤礦，根據(jù)礦井的瓦斯等級不同，在低瓦斯礦井進(jìn)風(fēng)的主要運輸巷道內(nèi)，可使用架線電機(jī)車，但巷道必須使用不燃性材料支護(hù);在高瓦斯礦井進(jìn)風(fēng)的主要運輸巷道內(nèi)，應(yīng)使用礦用防爆特殊型蓄電池機(jī)車或礦用防爆柴油機(jī)車，如果使用架線電機(jī)車，必須遵守《煤礦安全規(guī)程》規(guī)定的有關(guān)條款;在掘進(jìn)的巖石巷道中，可使用礦用防爆特殊型蓄電池機(jī)車或礦用防爆柴油機(jī)車;在瓦斯礦井的主要回風(fēng)道和采區(qū)進(jìn)、回風(fēng)道內(nèi)，應(yīng)使用礦用防爆特殊型蓄電池機(jī)車或礦用防爆柴油機(jī)車;在煤(巖)與瓦斯或二氧化碳突出礦井和瓦斯噴出區(qū)域中，如果在全風(fēng)壓通風(fēng)的主要風(fēng)巷內(nèi)使用機(jī)車運輸，都應(yīng)使用礦用防爆特殊型蓄電池機(jī)車或礦用防爆柴油機(jī)車，并必須在機(jī)車內(nèi)裝設(shè)瓦斯自動檢測報警斷電(油)裝置。井下主要運輸平巷，除行駛機(jī)車外，同時往往也行人。由于井下光線不足，巷道狹窄，條件差，事故隱患較多。所以，平巷機(jī)車運

上海市超市（大型綜合超市）水發(fā)水產(chǎn)品流通安全協(xié)議上海市超市（大型綜合超市）水發(fā)水產(chǎn)品流通安全協(xié)議超市（大型綜合超市）公司（以下簡稱甲方）：_________生產(chǎn)商、供應(yīng)商（以下簡稱乙方）：___________________為加強對超市、大型綜合超市水發(fā)水產(chǎn)品的安全監(jiān)管，上海市超市（大型綜合超市）水發(fā)水產(chǎn)品流通安全協(xié)議上海市超市（大型綜合超市）水發(fā)水產(chǎn)品流通安全協(xié)議超市（大型綜合超市）公司（以下簡稱甲方）：_________生產(chǎn)商、供應(yīng)商（以下簡稱乙方）：___________________為加強對超市、大型綜合超市水發(fā)水產(chǎn)品的安全監(jiān)管，杜絕質(zhì)量不合格水發(fā)水產(chǎn)品流入市場，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：1．乙方保證按gb184064-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求》提供安全、無公害的水發(fā)水產(chǎn)品。乙方保證供應(yīng)的水發(fā)水產(chǎn)品在復(fù)水工藝處理中，沒有使用任何危害人體健康的色素、添加劑

一、填空題（25題共40個空格，每個空格2分，共80分）1、《安全生產(chǎn)法》規(guī)定，建立、健全本單位是生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負(fù)責(zé)人的職責(zé)之一。2、生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員必須具備與本單位所從事的生產(chǎn)活動相應(yīng)的。3、生產(chǎn)經(jīng)營單位發(fā)生重大生產(chǎn)事故時，單位的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)立即，并不得在事故調(diào)查處理時擅離職守。4、生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負(fù)責(zé)人未履行規(guī)定的安全生產(chǎn)管理職責(zé)，責(zé)令限期整改；逾期未改正的，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營單位。5、生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)具備安全生產(chǎn)條件所必需的資金投入，對由于安全生產(chǎn)所必需的不足導(dǎo)致的后果承擔(dān)責(zé)任。6、《安全生產(chǎn)法》規(guī)定：“安全生產(chǎn)管理，堅持的方針?！薄吧a(chǎn)經(jīng)營單位的對本單位的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)?！?、《安全生產(chǎn)法》規(guī)定：“國家實行生產(chǎn)安全事故，依照本法和有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，追究生產(chǎn)安全事故的法律責(zé)任?！?、《安全生產(chǎn)法》規(guī)定：“工會對生產(chǎn)經(jīng)營單位違反安全生產(chǎn)法律、法規(guī)，

一、夏季安全行車的要點：1、夏季高溫天氣，柏油路面經(jīng)太陽曝曬容易產(chǎn)生鏡面效應(yīng)，使人產(chǎn)生錯覺，就容易煩躁，就會導(dǎo)致開車時注意力不集中，若遇到危險情況就很難避讓。這就要求駕駛員有良好的心理素質(zhì)，對路面產(chǎn)生的鏡面效應(yīng)有良好的認(rèn)識，在思想上有充分的準(zhǔn)備。2、在炎熱的夏季里，柏油路面變軟，容易粘在車輪上，剎車時，附著系數(shù)下降，降低制動性能。在行駛過程中駕駛?cè)擞葹樽⒁狻?、夏季夜間行車，路面上乘涼的閑散人員增多，應(yīng)當(dāng)降低行駛速度，注意觀察路面情況，并變換燈光提醒路人。4、通過有農(nóng)作物的路面時，應(yīng)降低車速，不要輕易剎車，以防車輛發(fā)生側(cè)滑；要繞開堆放的農(nóng)作物和器具，謹(jǐn)防有人在里面休息，并注意預(yù)防有人從堆放物中橫穿公路。通過后還應(yīng)檢查車底盤是否掛有農(nóng)作物，應(yīng)及時清理。5、駕駛室內(nèi)嚴(yán)禁放置氣體打火機(jī)及碳酸型飲料，防止溫度過高產(chǎn)生爆炸，對駕乘人員造成不必要的傷害。6、夏季行車遇到雷雨時，應(yīng)降低車速，開啟雨刮器；

為了保證裝置檢修工作的順利完成，做到不著一把火，不傷一個人，不損壞一臺設(shè)備，不發(fā)生大小施工事故，各站在檢修期間要成立領(lǐng)導(dǎo)小組，要有專人負(fù)責(zé)安全工作，并結(jié)合本單位情況，制定檢修安全措施。在接到停機(jī)檢修的指令后，按正常步驟停車。停車完成后，用水或蒸汽置換所有容器、有毒介質(zhì)管線，以及需要動火的容器和管線。掃線完畢，根據(jù)檢修工作要求，按計劃加上盲板，保證動火安全。(一)檢修安全工作要求1．嚴(yán)格執(zhí)行檢修安全工作“十大禁令”；2。檢修人員必須穿工作服、戴安全帽，塵毒作業(yè)必須戴防護(hù)面具，高空作業(yè)要系安全帶，危險作業(yè)場所要有標(biāo)志；3．只有在經(jīng)過該裝置負(fù)責(zé)人的書面許可后，才能打開容器和塔罐的人孔；4．經(jīng)過空氣通風(fēng)后，在進(jìn)入容器、塔罐作業(yè)時，應(yīng)經(jīng)過化驗和安全負(fù)責(zé)人的書面許可；5．嚴(yán)禁擅自接用電源線，所有設(shè)備的電源應(yīng)全部切斷；6．某些方面起重機(jī)吊起重物上面不準(zhǔn)帶人，起重臂下面不得有人走動：7．交叉作業(yè)人員要相互

?(一)礦井地質(zhì)構(gòu)造的物探方法???我國礦井應(yīng)用的物探方法主要有直流電法(電阻率法)、電磁頻率測深法、無線電波透視法、地質(zhì)雷達(dá)法，以及淺層地震勘探、瑞利波勘探方法等。這些方法分屬于電法勘探與地震勘探兩大領(lǐng)域。1．電法勘探電法勘探是利用地殼中各種巖石、礦石電學(xué)性質(zhì)間的差異來發(fā)現(xiàn)地質(zhì)目標(biāo)的。它是基于觀測和研究電場或電磁場空間和時間分布規(guī)律來勘查地質(zhì)構(gòu)造和尋找有用礦產(chǎn)的一類勘探方法。按電磁場和時間特性，電法勘探可以劃分為3類：直流電法、交流電法(電磁法)，過渡過程法(脈沖瞬變場法)。2．地震勘探地震勘探是地球物理勘探中的一個重要領(lǐng)域，它是利用人工激發(fā)的彈性波(地震波)來探測大地，獲取巖層地質(zhì)信息以達(dá)到勘探的目的。地震勘探按照其觀測空間和工作場所可以劃分為地面地震勘探和地下地震勘探。孔中地震和礦井地震勘探都屬地下地震勘探。按照地震波的類型，地震勘探又可劃分為：體波勘探，如地面(也包括淺層)地震勘探