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核心提示：《中華人民共和國(guó)食品安全法》第七條規(guī)定：食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)。本條釋義：該條是對(duì)食品行業(yè)協(xié)會(huì)在食品安全法中職責(zé)的規(guī)定。目前，我國(guó)食品行業(yè)協(xié)會(huì)，涉及的范圍較廣，數(shù)量也很多，從國(guó)家到地方各級(jí)食品行業(yè)協(xié)會(huì)，主要有三類。一類為綜合性的，如食品工業(yè)協(xié)會(huì)；一類為學(xué)術(shù)學(xué)會(huì)性的，如食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)；一類為特種行業(yè)性的，如調(diào)味品協(xié)會(huì)。黨和政府歷來(lái)重視食品行業(yè)協(xié)會(huì)在食品安全管理體制中的積極作用，其主要通過(guò)一定途徑實(shí)現(xiàn)：一是與政府溝通，將食品行業(yè)信息傳遞給政府，為政府制定和完善食品安全管理制度提供參考；二是通過(guò)行業(yè)自律機(jī)制，加強(qiáng)食品行業(yè)內(nèi)部管理；三是與消費(fèi)者溝通，根據(jù)消費(fèi)者的需求，不斷健全和完善食品行業(yè)內(nèi)部管理制度。依據(jù)《食品安全法》的第七條規(guī)定，食品行業(yè)協(xié)會(huì)在食品安全工作中，擔(dān)當(dāng)?shù)穆氊?zé)應(yīng)從以下三個(gè)方面進(jìn)行深刻理解。一、

食品安全法規(guī)定，國(guó)務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)，其職責(zé)由國(guó)務(wù)院規(guī)定。為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，2010年2月6日，國(guó)務(wù)院決定設(shè)立國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)，作為國(guó)務(wù)院食品安全工作的高層次議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)。國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)共有15個(gè)部門參加，同時(shí)設(shè)立國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室，具體承擔(dān)委員會(huì)的日常工作。國(guó)家食品安全委員會(huì)的職責(zé)主要有：1、分析食品安全形勢(shì)，研究部署、統(tǒng)籌指導(dǎo)食品安全工作；2、提出食品安全監(jiān)管的重大政策措施；3、督促落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。根據(jù)2013年通過(guò)的《國(guó)務(wù)院機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變方案》，決定保留國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)，具體工作由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局承擔(dān)。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局加掛國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室牌子，承擔(dān)食品安全委員會(huì)的日常工作。一、消費(fèi)者協(xié)會(huì)應(yīng)如何履行對(duì)食品安全的社會(huì)監(jiān)督職責(zé)(一)加強(qiáng)食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管力度政府應(yīng)當(dāng)切實(shí)履行好其監(jiān)管職責(zé),加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的安全監(jiān)管。加

如果因?yàn)槭称焚|(zhì)量問(wèn)題被舉報(bào)相應(yīng)的部門會(huì)組織雙方進(jìn)行調(diào)解，如果涉及到嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題，相關(guān)部門會(huì)通知食品安全監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品。食品安全標(biāo)準(zhǔn)是食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容：（一）食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量。（三）專供嬰幼兒的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求。（四）對(duì)與食品安全、營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說(shuō)明書(shū)的要求。（五）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求。（六）食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程。（七）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。（八）食品中所有的添加劑必須詳細(xì)列出。（九）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求?！妒称钒踩ā返谝话俣龡l違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法

據(jù)日本新華僑報(bào)網(wǎng)消息，伴隨中國(guó)修訂《食品安全法》，日本國(guó)內(nèi)唯一通過(guò)上海向中國(guó)大批量空運(yùn)出口鮮魚(yú)的批發(fā)公司長(zhǎng)崎魚(yú)市目前面臨危機(jī)。據(jù)稱，日本厚生勞動(dòng)省決定從4月開(kāi)始強(qiáng)化出口前的衛(wèi)生檢驗(yàn)，以便與中國(guó)更加嚴(yán)格的食品衛(wèi)生法規(guī)接軌，但是，因此發(fā)生的檢驗(yàn)費(fèi)會(huì)增大到過(guò)去的10倍以上。這種檢查也使捕撈當(dāng)日即空運(yùn)出口變得極為困難。長(zhǎng)崎方面認(rèn)為，面對(duì)增長(zhǎng)顯著的中國(guó)市場(chǎng)，假如出口因此而中止將是十分遺憾的事情。因此，長(zhǎng)崎市正在向日本政府尋求重新評(píng)估這一決定的可能。長(zhǎng)崎魚(yú)市從2005年開(kāi)始，從長(zhǎng)崎，福岡兩個(gè)機(jī)場(chǎng)一周3次，為上?？者\(yùn)鲇魚(yú)和鲅魚(yú)等約20種海鮮。目前從捕撈到被送交空運(yùn)時(shí)間只有短短的1個(gè)半小時(shí)，所以深受中國(guó)客戶的歡迎。其對(duì)華出口額從05年度的500萬(wàn)日元很快發(fā)展到2009年約1億4400萬(wàn)日元。現(xiàn)在，其客戶約有140家，遍布中國(guó)12個(gè)城市。中國(guó)2009年6月修改食品安全法，對(duì)衛(wèi)生檢驗(yàn)的要求強(qiáng)化，導(dǎo)致了這次厚生

為防控食品安全事故發(fā)生，中國(guó)衛(wèi)生部21日專門發(fā)布公告就食品中毒等進(jìn)行預(yù)警。這是食品安全法頒布以來(lái)衛(wèi)生部發(fā)布的首個(gè)食品安全預(yù)警公告。今年入夏以來(lái)，中國(guó)一些地方群體性食物中毒事故多發(fā)。根據(jù)全國(guó)突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告和食品安全監(jiān)管部門通報(bào)的信息，2010年1月至5月，全國(guó)共發(fā)生108起食物中毒事故，中毒2452人，死亡56人。其中僅5月份就發(fā)生18起食物中毒事故，中毒772人，死亡18人。公告顯示，今年以來(lái)，發(fā)生在集中供餐單位的群體性食物中毒事故68起，中毒1646人，死亡18人。其中學(xué)校食堂是事故報(bào)告最多的場(chǎng)所，其次是餐飲單位。為此，公告特別提醒，集中供餐單位要重點(diǎn)防范細(xì)菌性食物中毒和菜豆中毒。在分析事故發(fā)生原因的基礎(chǔ)上，公告還特別提醒：家庭聚餐要防范誤食被農(nóng)藥、鼠藥污染的食品和有毒植物;熟食鹵菜制售者應(yīng)嚴(yán)格管理亞硝酸鹽。公告指出，今年發(fā)生在中國(guó)家庭的食物中毒死亡人數(shù)最多，主要原因是農(nóng)村群眾家宴

食品安全等級(jí)是真實(shí)的。一、食品安全問(wèn)題怎么處理對(duì)癥下藥，才能藥到病除。面對(duì)如此嚴(yán)峻的形式，我們應(yīng)著力完善我國(guó)食品安全保障機(jī)制，積極尋求解決辦法。1、生產(chǎn)者與銷售者必須保證食品質(zhì)量與安全，講究誠(chéng)信，憑良心辦事，把食品企業(yè)對(duì)社會(huì)的食品安全責(zé)任化為自己的自覺(jué)意識(shí)，從源頭上解決問(wèn)題。2、良好的食品安全監(jiān)管體制是保證食品安全的重要保證，各部門應(yīng)該互相協(xié)作，層層落實(shí)，并應(yīng)該隨時(shí)接受人民群眾的監(jiān)督，行政執(zhí)法的結(jié)果應(yīng)該向人民群眾公開(kāi)。3、盡快完善我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，完善有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，從嚴(yán)要求，約束企業(yè)保障食品的合格。4、加大對(duì)食品檢測(cè)檢驗(yàn)研究和應(yīng)用的投入，控制食品安全問(wèn)題的發(fā)生，并建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體制，減輕食品安全事故的危害，保障人民群眾的利益。5、建立安全教育宣傳體系，讓作為食品安全的終端受眾的消費(fèi)者加強(qiáng)對(duì)食品安全的關(guān)注和認(rèn)識(shí)水平，并學(xué)會(huì)用法律來(lái)維護(hù)自己的合法權(quán)益。二、食品安全問(wèn)題

依據(jù)《食品安全法》第七條規(guī)定，食品行業(yè)協(xié)會(huì)在食品安全工作中承擔(dān)的責(zé)任可以從以下三個(gè)方面理解：一、食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)。一方面，行業(yè)協(xié)會(huì)要圍繞規(guī)范食品安全的中心，健全各項(xiàng)自律管理制度，制訂并組織實(shí)施行業(yè)、職業(yè)道德準(zhǔn)則，大力推進(jìn)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，建立完善行業(yè)自律性管理約束機(jī)制，規(guī)范會(huì)員行為，協(xié)調(diào)會(huì)員關(guān)系，營(yíng)造食品安全誠(chéng)信環(huán)境。另一方面，行業(yè)協(xié)會(huì)要依法加強(qiáng)自我約束和自我管理，在為會(huì)員提供各項(xiàng)服務(wù)、維護(hù)會(huì)員利益的同時(shí)，不能為了協(xié)會(huì)自身利益而縱容或者包庇某些無(wú)良企業(yè)的違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，否則將承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。二、食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)積極引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。應(yīng)當(dāng)發(fā)揮好橋梁和紐帶的作用，積極配合政府及其有關(guān)部門，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)遵守法律法規(guī)政策、遵守行規(guī)行約，承擔(dān)起保證食品安全的社會(huì)責(zé)任。三、食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)宣傳、普及食品安全知識(shí)。發(fā)揮橋梁和紐帶的作用，不應(yīng)僅限于加強(qiáng)食品

為進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管體系，搭建食品安全行業(yè)自律平臺(tái)，6月27日，新野縣食品行業(yè)協(xié)會(huì)成立大會(huì)在縣工商局會(huì)議室隆重召開(kāi)，來(lái)自全縣50余家食品供貨商、食品生產(chǎn)經(jīng)銷企業(yè)以及超市代表參加了這次會(huì)議，縣人大副主任朱有勝、政協(xié)副主席韓公懷和縣工商局的全體領(lǐng)導(dǎo)班子成員出席了這次會(huì)議。會(huì)議審議并通過(guò)了《新野縣食品行業(yè)協(xié)會(huì)章程》，選舉了會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)、常務(wù)理事。縣工商局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)靳元福在會(huì)上講到，做好食品安全工作是一項(xiàng)系統(tǒng)龐大的社會(huì)工程，不能僅靠某一個(gè)部門或某一個(gè)單位，需要全社會(huì)共同關(guān)注和積極參與。通過(guò)建立協(xié)會(huì)組織，形成一個(gè)由政府部門監(jiān)管、食品行業(yè)協(xié)會(huì)自律、社會(huì)群眾監(jiān)督的三位一體的食品監(jiān)管體系。食品行業(yè)協(xié)會(huì)的建立不僅要在促進(jìn)行業(yè)發(fā)展上下功夫，更重要的是在維護(hù)食品消費(fèi)安全上發(fā)揮積極作用，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，筑起食品安全的牢固防線，促進(jìn)我縣食品安全形勢(shì)的根本好轉(zhuǎn)。新當(dāng)選的食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)臺(tái)文良在會(huì)上發(fā)

有毒豆芽再曝監(jiān)管灰色地帶日前，遼寧省沈陽(yáng)市曝出有毒豆芽事件，該市相關(guān)部門開(kāi)會(huì)進(jìn)行專題研究，但工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)等職能部門均稱不歸我管，而且都有充分的理由。據(jù)報(bào)道，該市工商部門表示，對(duì)既未取得食品生產(chǎn)許可證又無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照經(jīng)營(yíng)的行為，不能一概以無(wú)照經(jīng)營(yíng)處罰，否則就掩蓋了無(wú)食品生產(chǎn)許可證的事實(shí)。同時(shí)，對(duì)食品生產(chǎn)領(lǐng)域的監(jiān)管，應(yīng)該由質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)，而不應(yīng)該由工商部門負(fù)責(zé)。該市質(zhì)監(jiān)部門表示，如果將豆芽菜作為產(chǎn)品質(zhì)量法調(diào)整的產(chǎn)品，將會(huì)導(dǎo)致立法和執(zhí)法的混亂，豆芽菜應(yīng)認(rèn)定為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，歸農(nóng)業(yè)主管部門監(jiān)管合適。該市農(nóng)業(yè)部門則表示，按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的規(guī)定，在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的動(dòng)物、植物、微生物初級(jí)產(chǎn)品是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，由農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)監(jiān)管。而豆芽菜不是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的加工品，不應(yīng)由農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)監(jiān)管。豆芽菜絕對(duì)不是個(gè)例。在整個(gè)食品安全監(jiān)管鏈條上，只要是部門管理交叉的地方，就存在監(jiān)管灰色地帶。河北省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局

人民網(wǎng)北京11月26日電記者從衛(wèi)生部網(wǎng)站獲悉，全國(guó)食品安全整頓工作辦公室11月26日召開(kāi)全國(guó)食品安全整頓工作電視電話會(huì)議。衛(wèi)生部部長(zhǎng)陳竺指出，我國(guó)食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)整個(gè)鏈條的風(fēng)險(xiǎn)和隱患尚未得到根本解決，發(fā)生重大食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn)仍然存在。地方整頓工作任務(wù)、目標(biāo)和責(zé)任尚未落實(shí)。陳竺介紹，全國(guó)食品安全整頓工作辦公室成立以來(lái)，食品安全整頓工作全面展開(kāi)，有序推進(jìn)。一是加強(qiáng)了組織領(lǐng)導(dǎo)，各項(xiàng)工作迅速部署落實(shí)。二是突出重點(diǎn)難點(diǎn)，工作成效明顯。各部門根據(jù)整頓工作任務(wù)和職責(zé)分工，進(jìn)一步細(xì)化工作任務(wù)和目標(biāo)，明確了時(shí)限要求和考核指標(biāo)，著力解決食品安全突出問(wèn)題。三是排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，查處大案要案。各部門定期通報(bào)各環(huán)節(jié)食品安全隱患，組織開(kāi)展有針對(duì)性的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，力爭(zhēng)做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早處置。四是完善法規(guī)制度，規(guī)范行業(yè)發(fā)展。五是加強(qiáng)新聞宣傳，營(yíng)造良好氛圍。在各地區(qū)、各

在今天開(kāi)始舉行的十二屆全國(guó)人大常委會(huì)第九次會(huì)議上，受國(guó)務(wù)院委托，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局局長(zhǎng)張局長(zhǎng)作食品安全法修訂草案的說(shuō)明。這表明，頒布實(shí)施4年多的食品安全法將首次被修改完善。張局長(zhǎng)說(shuō)，現(xiàn)行食品安全法對(duì)規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、保障食品安全發(fā)揮了重要作用，食品安全整體水平得到提升，食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)中向好。與此同時(shí)，我國(guó)食品企業(yè)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象依然存在，食品安全事件時(shí)有發(fā)生，監(jiān)管體制、手段和制度等尚不能完全適應(yīng)食品安全需要，法律責(zé)任偏輕、重典治亂威懾作用沒(méi)有得到充分發(fā)揮，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。黨的十八大以來(lái)，黨中央、國(guó)務(wù)院進(jìn)一步改革完善我國(guó)食品安全監(jiān)管體制，著力建立最嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管制度，積極推進(jìn)食品安全社會(huì)共治格局。為了以法律形式固定監(jiān)管體制改革成果、完善監(jiān)管制度機(jī)制，解決當(dāng)前食品安全領(lǐng)域存在的突出問(wèn)題，以法治方式維護(hù)食品安全，為最嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管提供體制制度保障，修改現(xiàn)行食品安全法十

各地氣溫的不斷上升預(yù)示著夏日到了，夏日更要注重食品安全消費(fèi)，在采購(gòu)食品及原料時(shí)要注意來(lái)源，消費(fèi)者應(yīng)該到合法正規(guī)的場(chǎng)所購(gòu)買食材，注意食品包裝袋的標(biāo)識(shí)是否清晰，食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。夏日食品安全消費(fèi)小提示：第一，采購(gòu)食品及原料注意來(lái)源。消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者應(yīng)到證照齊全、管理規(guī)范的商場(chǎng)、超市、市場(chǎng)或生產(chǎn)基地購(gòu)買食品和原料，應(yīng)注意食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全、食品的生產(chǎn)日期或有效日期、食品的色澤。特別提醒，不要貪圖便宜和方便而購(gòu)買路邊攤點(diǎn)來(lái)源不明的食品及食品原料，不要購(gòu)買死亡的畜禽及水產(chǎn)品。第二，加工食品要注意方法。禽肉、水產(chǎn)品和蔬菜等食品原料應(yīng)分類存放、清洗、切配分開(kāi)，防止交叉污染;家庭生熟食品工具要分開(kāi)，接觸熟食的容器和工用具使用前要嚴(yán)格清洗消毒;食物要徹底燒熟煮透。四季豆、扁豆、油豆角等豆莢類食品和新鮮黃花菜必須先過(guò)沸水燙后，再煸炒。第三，熟食鹵菜謹(jǐn)慎選擇。夏季應(yīng)盡量少食用熟鹵食品，購(gòu)買熟鹵食品應(yīng)選擇

食品安全專家羅云波透露，即將組建完成的國(guó)家食品安全委員會(huì)級(jí)別高于各個(gè)部委，以協(xié)調(diào)所有食品安全部門。它對(duì)國(guó)家宏觀食品安全戰(zhàn)略作研究，出了事故后劃分責(zé)任。該委員會(huì)將無(wú)食品企業(yè)代表。離食品安全法6月1日實(shí)施還有一個(gè)多月的時(shí)間，而記者獲悉一個(gè)高于各部委的國(guó)家級(jí)食品安全委員會(huì)快將完成組建，成員將不會(huì)包括來(lái)自食品企業(yè)的代表。據(jù)在京出席食品安全國(guó)際對(duì)話論壇的著名食品安全專家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)羅云波透露，國(guó)家級(jí)新政府機(jī)構(gòu)——國(guó)家食品安全委員會(huì)，將由一位國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人領(lǐng)導(dǎo)，級(jí)別高于各個(gè)部委，以協(xié)調(diào)所有食品安全部門?！敖窈笫称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)將被統(tǒng)一，不能政出多門。綜合協(xié)調(diào)的聲音只有一個(gè)，即國(guó)家食品安全委員會(huì)，它對(duì)國(guó)家宏觀食品安全戰(zhàn)略作研究，出了事故后劃分責(zé)任?！绷_云波說(shuō)。羅云波告訴本報(bào)，將有3個(gè)委員會(huì)成為國(guó)家級(jí)食品安全委員會(huì)“技術(shù)性支撐機(jī)構(gòu)”，包括國(guó)家食品安全科學(xué)技術(shù)委員會(huì)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估委

食品藥品監(jiān)督管理部門將以風(fēng)險(xiǎn)分析為基礎(chǔ)，結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品類別、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、食品安全管理能力和監(jiān)督管理記錄情況，劃分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，并結(jié)合當(dāng)?shù)乇O(jiān)管資源和監(jiān)管能力，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)施的不同程度的監(jiān)督管理。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)從低到高分為A級(jí)風(fēng)險(xiǎn)、B級(jí)風(fēng)險(xiǎn)、C級(jí)風(fēng)險(xiǎn)、D級(jí)風(fēng)險(xiǎn)四個(gè)等級(jí)。分值越高，風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)越高。風(fēng)險(xiǎn)分值之和為0-30（含）分的，為A級(jí)風(fēng)險(xiǎn)；風(fēng)險(xiǎn)分值之和為30-45（含）分的，為B級(jí)風(fēng)險(xiǎn)；風(fēng)險(xiǎn)分值之和為45-60（含）分的，為C級(jí)風(fēng)險(xiǎn)；風(fēng)險(xiǎn)分值之和為60分以上的，為D級(jí)風(fēng)險(xiǎn)。一、沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品會(huì)怎么處罰1、食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。2、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取無(wú)害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場(chǎng)。但是，對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)志或者