炒魷魚這個(gè)詞,是形容工作被辭退、解雇、甚至開除,要搞清這個(gè)意思,我們還得從舊社會(huì)講起。
那個(gè)時(shí)代,被解雇的人是沒有任何地方可以申訴的,一聽到老板的通知,便只好卷起鋪蓋走人。
所以被解雇的人,對(duì)開除和解雇這類詞十分敏感甚至恐懼,覺得它太刺耳,于是有些人便用卷鋪蓋來代替。因?yàn)槟菚r(shí)候被雇用人的被褥都是自帶的,老板是不會(huì)提供的,離開時(shí),當(dāng)然要卷起自己的鋪蓋了。
不知什么時(shí)候開始,人們忽然從炒魷魚這道菜中發(fā)現(xiàn),在烹炒魷魚時(shí),每塊魚片都由平直的形狀,慢慢卷起來成為圓筒狀,這和卷起的鋪蓋外形差不多,而且卷的過程也很相像。
人們由此產(chǎn)生了聯(lián)想,就用炒魷魚代替卷鋪蓋,也就是表示被解雇和開除的意思。
這個(gè)說法延用至今。但是在現(xiàn)今社會(huì)老板要輕易地炒別人的魷魚就不那么簡(jiǎn)單和隨便啦,因?yàn)槁毠すぷ鞯臋?quán)利是受法律保護(hù)的。
現(xiàn)如今,炒統(tǒng)魚除了被辭退意思外,也有的是個(gè)人因?yàn)椴幌朐谠瓎挝桓闪硕岢?a target="_blank" href="http://www.cookingeasy.cn/citiao/17842030020253822497.html">辭職的,這時(shí)你就會(huì)聽到我炒了老板魷魚啦!
炒魷魚是被解雇的意思。以前,到廣東或香港做工的外地人,雇主多以包食宿的。這些離鄉(xiāng)別井的打工仔,身上回能帶著輕便的包袱,頂多多帶一張綿被或竹席。那時(shí)候的店鋪,多是前鋪后居,即屋前端是營(yíng)業(yè)的鋪面,店主與伙記同住在店后的房間或閣樓。當(dāng)員工被老板開除時(shí),他便需收拾細(xì)軟離開,這動(dòng)作便叫做執(zhí)包袱或炒魷魚。執(zhí)包袱,看字面也明白個(gè)中含意,炒魷魚便要靠想像力了!原來,廣東菜有一名為炒魷魚,即炒魷魚片,當(dāng)魷魚片熟透時(shí),便會(huì)自動(dòng)卷成一圈的,正好像被開除的員工,在將自己的被鋪(席或棉被)卷起一束時(shí)的摸樣,故此,除執(zhí)包袱之外,被解雇又可叫做炒魷魚。
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