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食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

一、新食品法如何維護(hù)食品安全

1、詳細(xì)規(guī)定了與食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的內(nèi)容

新《食品安全法》詳細(xì)規(guī)定了適用的范圍，食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、保存、銷售等方面都在新食安法的管理范圍內(nèi)。

2、原衛(wèi)生行政部門的大部分職責(zé)都轉(zhuǎn)由食品藥品監(jiān)督管理部門專職處理

（1）食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理；制定、修訂并公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，并向社會(huì)公布。

（2）縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)立派出機(jī)構(gòu)。

（3）食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果不合格的食品，國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)各自職責(zé)立即向社會(huì)公告，告知消費(fèi)者停止食用或者使用，并采取相應(yīng)措施，確保該食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

（4）食品藥品監(jiān)督管理部門有權(quán)檢測(cè)食品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反《食品安全法的》，包括網(wǎng)上銷售、生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)?、貯存等，由食品藥品監(jiān)督管理部門依照第法律規(guī)定給予處罰。食品藥品監(jiān)督管理部門的權(quán)限有責(zé)令召回食品、責(zé)令停止違反行為、沒收違反所得、沒收違法工具、罰款等。

（5）保健品、嬰幼兒食用等產(chǎn)品生產(chǎn)銷售期間有特殊情況的，需向食品藥品監(jiān)督管理部門備案。

（6）有建議、有問(wèn)題要向食品藥品監(jiān)督管理部門提意見、投訴或舉報(bào)。

3、建立食品安全制度

（1）縣級(jí)以上地方人民政府實(shí)行食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制。

（2）食品行業(yè)協(xié)會(huì)按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制。

（3）國(guó)家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度。

（4）國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度。

（5）制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

（6）建立食品安全全程追溯制度、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度

（7）建立嚴(yán)格的進(jìn)貨、出廠、銷售查驗(yàn)記錄制度。

（8）建立嚴(yán)格的許可制度。

（9）建立嚴(yán)格的食品檢驗(yàn)制度和進(jìn)出口制度。

（10）制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

（11）詳細(xì)規(guī)定了違法的法律責(zé)任。

（12）對(duì)在食品安全工作中做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定給予表彰、獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的予以獎(jiǎng)勵(lì)，并保障舉報(bào)人的合法權(quán)益不受侵犯。

二、食品安全法第一百四十八條規(guī)定是什么

消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營(yíng)者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費(fèi)者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)實(shí)行首負(fù)責(zé)任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責(zé)任的，經(jīng)營(yíng)者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營(yíng)者責(zé)任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營(yíng)者追償。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書存在不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。

三、買到過(guò)期食品怎么賠償？

買到過(guò)期食品可以向經(jīng)營(yíng)者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費(fèi)者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)實(shí)行首負(fù)責(zé)任制，先行賠付，不得推諉;屬于生產(chǎn)者責(zé)任的，經(jīng)營(yíng)者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償;屬于經(jīng)營(yíng)者責(zé)任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營(yíng)者追償。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金;增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書存在不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。