首先協(xié)商為主。理論上公司應該在1個月之內(nèi)辦好合同簽訂及社保相關手續(xù)。如果單位沒有主動提起勞動合同，員工應該主動向單位提起，要求簽訂勞動合同。 協(xié)商不一致，單位仍不簽訂合同的，員工可以去勞動監(jiān)察部門投訴單位沒有簽訂合同以及沒有繳納社保。 員工還可以到勞動仲裁委，申請勞動仲裁，要求單位支付超過一個月不簽訂勞動合同的雙倍工資。 員工在入職時，企業(yè)應該及時與其簽訂勞動合同，最遲不能超過一個月。如果超過一個月未滿一年企業(yè)未與員工簽訂勞動合同，那么員工可以主張支付未簽訂勞動合同的雙倍工資。 除此之外，有的企業(yè)與新入職的員工僅簽訂試用期勞動合同，待員工正式轉(zhuǎn)正以后，再重新簽訂正式的勞動合同，這種做法也是違反法律規(guī)定的。因為試用期包含在勞動合同期限內(nèi)，如果勞動合同僅約定試用期的，試用期不成立，該期限為勞動合同期限。如果企業(yè)與新入職的員工僅簽訂試用期勞動合同，待試用期滿后，未與員工簽訂勞動合同，員工亦可主張未簽訂勞動合同的雙倍工資。

用人單位自用工之日起超過1個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資。用人單位違反本法規(guī)定不與勞動者訂立無固定期限勞動的，自應當訂立無固定期限勞動合同之日起向勞動者每月支付二倍的工資。 而此項規(guī)定為強制性規(guī)定，該會計師事務所應當遵守，并與員工簽訂書面勞動合同。該會計師事務所自稱其實行寬松的“人性化”管理，按照行業(yè)慣例，可以不與項目審計輔助人員簽訂書面勞動合同，但其所主張的行業(yè)慣例不符合法律規(guī)定。 基于會計師事務所違法在先，員工可與會計師事務所協(xié)商解決。協(xié)商不成，可向當?shù)貏趧尤耸聽幾h仲裁委員會申請仲裁，不僅可以追索拖欠的勞動報酬，還可以所要不簽訂書面勞動合同的二倍工資差額，還可以要求經(jīng)濟補償金。