（一）職工在正常上班的時間范圍以及在其負責工作的場所中，由于履行職務而遭受了意外事故所帶來的人身損害； （二）職工在正式開始進行相應工作前或在工作結(jié)束后返回工作崗位之前這段時間里，在工作區(qū)域內(nèi)進行與其擔任工作職責相關(guān)聯(lián)的預備性的或者是收尾性的事務活動，卻因為事故而導致了人體損害； （三）職工在正常上班模式下，因遇到暴力行為或者其他突發(fā)性事件，而在工作場所內(nèi)為了履行工作職責而承受了人身傷害； （四）員工患有職業(yè)?。?（五）職工在受單位指派到外地出差期間，因為實際需要在工作環(huán)境之中進行某些活動時造成了人身傷害或者在事故中有遇難的情況，但并不清楚其確切位置； （六）職工在上下班途中，受到的交通事故是由其他人負有主要責任的，而并非自己，此外還包括城市軌道交通、客運輪渡、火車事故所帶來的傷害； （七）根據(jù)國家法律、行政法規(guī)等相關(guān)規(guī)定而被明確認定為應當歸為工傷范圍之列的其他狀況。 《工傷保險條例》第十四條 職工有下列情形之一的，應當認定為工傷： （一）在工作時間和工作場所內(nèi)，因工作原因受到事故傷害的； （二）工作時間前后在工作場所內(nèi)，從事與工作有關(guān)的預備性或者收尾性工作受到事故傷害的； （三）在工作時間和工作場所內(nèi)，因履行工作職責受到暴力等意外傷害的； （四）患職業(yè)病的； （五）因工外出期間，由于工作原因受到傷害或者發(fā)生事故下落不明的； （六）在上下班途中，受到非本人主要責任的交通事故或者城市軌道交通、客運輪渡、火車事故傷害的； （七）法律、行政法規(guī)規(guī)定應當認定為工傷的其他情形。

餐廳上班開水燙傷不算工傷，工傷確定條件是在工作時間、工作地點和工作的原因，疾病也是視同工傷，但是開水被燙了確實不是工傷范圍。不過被燙傷了，用人單位即便沒有責任，但是出于對員工的關(guān)愛，很多公司都會進行慰問和探望。