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從安徽查處的非法銷售農(nóng)藥廢渣鹽案件來看，不合格食鹽和三無鹽產(chǎn)品大都流入邊遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)、城郊接合部和小型食品加工企業(yè)，點(diǎn)多面廣難以預(yù)防。

許多別具慧眼的不法商販專門盯上了農(nóng)村的商機(jī)，把大量危害健康的問題食用品專供農(nóng)村，是對廣大農(nóng)民的公然侵害，是對薄弱農(nóng)村市場監(jiān)管體系的蔑視。問題曝光后，地方工商、質(zhì)檢等監(jiān)管部門通常都會訴說苦衷：由于人手不足，檢測費(fèi)用高、耗時長，基層監(jiān)管部門無鑒定資質(zhì)等問題突出，農(nóng)村食品安全管不過來。這種解釋，是對農(nóng)民群眾健康的不負(fù)責(zé)，是對本部門職能的不負(fù)責(zé)。

構(gòu)建完整的食品安全監(jiān)管體系，農(nóng)村是不可缺失的重要環(huán)節(jié)，不能抓緊了城市的監(jiān)管，卻疏于對農(nóng)村的設(shè)防。其實(shí)，農(nóng)村市場本來就有特殊性，更容易遭受假劣食品的侵害。受經(jīng)濟(jì)收入的制約，農(nóng)民消費(fèi)水平比較低，舍不得買大品牌、大廠家的食品，通常傾向于購買價格低廉的食品。同時，農(nóng)民群眾文化水平相對較低，接受食品安全知識教育的機(jī)會也較少，對食品安全的警惕性不高，也缺乏必要的食品安全防范知識和技能。面對與城里人差別極大的農(nóng)村消費(fèi)人群，不良商販擁有從容兜售問題食品的大好機(jī)會。

在農(nóng)村消費(fèi)者處于弱勢和被動的不利情況下，工商、質(zhì)檢等部門不僅不能放松監(jiān)管力度，反而要對農(nóng)村市場進(jìn)行更嚴(yán)格的監(jiān)管，才能避免農(nóng)村成為問題食品的重災(zāi)區(qū)。

當(dāng)?shù)夭块T訴說農(nóng)村食品安全監(jiān)管不力的種種原因，是現(xiàn)實(shí)存在的困難，但不是永遠(yuǎn)放任不管的理由。關(guān)鍵是認(rèn)識有沒有到位，決心有沒有下足。人手不足的問題，可以多招些人來解決;檢測費(fèi)用高、耗時長，可以加大投入、多花些時間;基層監(jiān)管部門無鑒定資質(zhì)，可以在加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)的前提下，適度放寬鑒定資質(zhì)的范圍。

部分農(nóng)村問題食品橫行的局面能否得到有效控制，是對監(jiān)管部門執(zhí)行力的考驗(yàn)，更是對監(jiān)管部門到底把群眾利益擺在什么位置的考驗(yàn)。農(nóng)村食品安全監(jiān)管遇到的問題，和城市工作并無本質(zhì)的不同，只要是出于做好本職工作的需要，相信人、財(cái)、物不足的問題都可以逐步解決，只要保障農(nóng)民群眾食品安全的思想不滑坡，辦法肯定比困難多。