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具體到食品消費(fèi)而言，為保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)，《廣告法》和《食品廣告發(fā)布暫行規(guī)定》明確規(guī)定，食品廣告必須真實(shí)、合法、科學(xué)、準(zhǔn)確，不得欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者。我們注意到，在一些食品廣告中出現(xiàn)了許多缺乏明確界定的商業(yè)用語(yǔ)。如果這些概念不具有真實(shí)性、合法性、科學(xué)性和準(zhǔn)確性，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)違反《廣告法》的責(zé)任。也就是說(shuō)，消費(fèi)者可以向有關(guān)廣告管理部門(mén)投訴，要求行政機(jī)關(guān)追究這些廣告主的行政責(zé)任；消費(fèi)者也可以向法院起訴，要求廣告主和廣告的發(fā)布者承擔(dān)民事賠償責(zé)任。

消費(fèi)者所享有的公平交易權(quán)主要體現(xiàn)在兩方面：一是有權(quán)獲得質(zhì)量保障、價(jià)格合理、計(jì)量正確等公平交易條件。質(zhì)量保障是消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)商品或接受服務(wù)時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)者的基本要求，這是關(guān)系到人體健康和人身安全的重大問(wèn)題。價(jià)格合理充分地體現(xiàn)了等價(jià)交換的原則。

計(jì)量的準(zhǔn)確性則直接涉及消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)利益。因此，經(jīng)營(yíng)者在提供商品或服務(wù)時(shí)，必須保證質(zhì)量、價(jià)格合理、計(jì)量正確。二是消費(fèi)者有權(quán)拒絕經(jīng)營(yíng)者的強(qiáng)制交易行為。有的經(jīng)營(yíng)者在掌握了人們非常需要而又十分緊俏的商品或服務(wù)時(shí)，往往違反平等自愿、公平交易的市場(chǎng)準(zhǔn)則，違背消費(fèi)者的意愿強(qiáng)制交易，從而損害了消費(fèi)者自主選擇商品或者服務(wù)的權(quán)利，侵害了消費(fèi)者的合法權(quán)益。因此，消費(fèi)者在自己的公平交易權(quán)受到侵害時(shí)，有權(quán)依法要求經(jīng)營(yíng)者改正錯(cuò)誤，提供質(zhì)量好、價(jià)格合理、計(jì)量正確的服務(wù)，有權(quán)拒絕強(qiáng)制交易，并獲得合理的賠償。

侵害消費(fèi)者安全權(quán)的主要表現(xiàn)形式

消費(fèi)者在整個(gè)消費(fèi)過(guò)程中都享有安全權(quán)。這就要求：

（1）經(jīng)營(yíng)者提供的商品必須具有合理的安全性，不得提供有可能對(duì)消費(fèi)者人身及財(cái)產(chǎn)造成損害的不安全、不衛(wèi)生的產(chǎn)品。

（2）經(jīng)營(yíng)者向消費(fèi)者提供的服務(wù)必須有可靠的安全保障。

（3）經(jīng)營(yíng)者提供的消費(fèi)場(chǎng)所應(yīng)具有必要的安全保障，使消費(fèi)者能在安全的環(huán)境中選購(gòu)商品或接受服務(wù)。也就是說(shuō)，消費(fèi)者的安全都要得到保證。

在實(shí)際生活中，侵害消費(fèi)者安全權(quán)的現(xiàn)象非常普遍，通常表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（1）在食品中添加有毒有害物質(zhì)。例如，為了牟取非法利潤(rùn)，招徠顧客，一些不法分子在普通白酒中加敵敵畏冒充＂茅臺(tái)＂，用福爾馬林泡毛肚、鳳爪，在菜

油中摻柴油，出售變質(zhì)、發(fā)霉的各種食物等，皆屬此類，這些商品不僅不能滿足人們的正常需要，反而會(huì)損害人們的健康，甚至?xí)氯怂劳觥?/p>

（2）制造銷售假藥、

劣藥。藥物本來(lái)是用來(lái)治病救人的，但是一些不法分子為了賺錢(qián)，則置人們的生命健康于不顧，以非藥物冒充藥物，病人服用后，根本不能對(duì)病情產(chǎn)生緩解及解除作

用，延誤疾病的治療，有些假藥中還摻雜有害成份，不僅耽誤治病，而且使病情加劇，例如，一些不法分子用泥土、雞飼料、淀粉或廉價(jià)藥品加上偽裝，冒充抗生素

及名貴藥品出售。

（3）出售過(guò)期變質(zhì)的食品、藥品。對(duì)

于銷售者來(lái)說(shuō)，出售過(guò)期、變質(zhì)的食品以及過(guò)期、失效的藥品等侵犯消費(fèi)者安全的現(xiàn)象也較為普遍，有些商店將已經(jīng)過(guò)期的商品打上新的日期，欺騙消費(fèi)者。

（4）

日常用品及機(jī)電產(chǎn)品缺乏安全保障。這些年來(lái)，我國(guó)曾發(fā)生了多起電視機(jī)、電冰箱等家用電器爆炸傷人的事件，電風(fēng)扇、電熱毯、電熱杯、洗衣機(jī)等漏電致人死亡的

事件也時(shí)有發(fā)生。這些都是嚴(yán)重侵害消費(fèi)者安全權(quán)的表現(xiàn)。

（5）化妝品有毒有害。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)美的追求也漸為時(shí)尚，化妝品致人損害的案件也越來(lái)越

多，有些生發(fā)水不僅沒(méi)有生出頭發(fā)，反而使原有的頭發(fā)脫得精光，一些潤(rùn)膚膏不僅不能美容反而致人容貌毀損，還有些化妝品甚至含有致癌、致畸、致突變的有害物質(zhì)。

（6）營(yíng)業(yè)場(chǎng)所不安全。如有些旅館房屋年久失修、樓梯老化腐朽；有些商品、飯店、旅館電源外露極易觸電，有些旅館管理不善，旅客財(cái)物經(jīng)常失竊等等，這

些也屬侵犯消費(fèi)者人身及財(cái)產(chǎn)安全的現(xiàn)象。

（7）服務(wù)方式不安全。如理發(fā)師使用工具不當(dāng)或者不消毒致顧客受傷或者傳染疾病，浴室熱水過(guò)熱燙傷顧客等等。