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食品經(jīng)營者采購食品
來源:法律編輯整理 時間: 2023-06-14 09:40:41 197 人看過

根據(jù)《食品安全法》第三十九條規(guī)定,食品經(jīng)營者采購食品,應(yīng)當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立食品進貨查驗記錄制度,如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄應(yīng)當真實,保存期限不得少于二年。國務(wù)院《關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》(503號令)第五條規(guī)定,銷售者必須建立并執(zhí)行進貨檢查驗收制度,審驗供貨商的經(jīng)營資格,驗明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標識,并建立產(chǎn)品進貨臺賬,如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進貨時間等內(nèi)容。從事產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)應(yīng)當建立產(chǎn)品銷售臺賬,如實記錄批發(fā)的產(chǎn)品品種、規(guī)格、數(shù)量、流向等內(nèi)容。在產(chǎn)品集中交易場所銷售自制產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當比照從事產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)的規(guī)定,履行建立產(chǎn)品銷售臺賬的義務(wù)。進貨臺賬和銷售臺賬保存期限不得少于2年。銷售者應(yīng)當向供貨商按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的檢驗報告或者由供貨商簽字或者蓋章的檢驗報告復(fù)印件;不能提供檢驗報告或者檢驗報告復(fù)印件的產(chǎn)品,不得銷售。違反前款規(guī)定的,由工商、藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責(zé)責(zé)令停止銷售;不能提供檢驗報告或者檢驗報告復(fù)印件銷售產(chǎn)品的,沒收違法所得和違法銷售的產(chǎn)品,并處貨值金額3倍的罰款;造成嚴重后果的,由原發(fā)證部門吊銷許可證照?!稄V東省食品安全條例》第二十一條規(guī)定,食品銷售者應(yīng)當從依法取得食品生產(chǎn)、銷售許可的組織或者個人購進食品。不得購進和銷售不符合食品標準、已經(jīng)超過保質(zhì)期和國家明令禁止生產(chǎn)銷售的其他食品。食品銷售者應(yīng)當建立并執(zhí)行進貨查驗、進貨臺賬、檔案管理、索票索證等制度。購進食品時,應(yīng)當按照批次查驗其購進食品的檢驗、檢疫合格證明以及食品來源證明,查驗預(yù)包裝食品標識和說明書是否符合法定要求,并保存相關(guān)票證原件或者復(fù)印件。食品批發(fā)者應(yīng)當建立食品銷售臺賬,記錄批發(fā)的食品品種、規(guī)格、數(shù)量、流向、供貨商聯(lián)系方式等事項。食品進貨臺賬、銷售臺賬等檔案不得偽造,并至少保存兩年。

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    建立食品安全管理制度。包括:1、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。2、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。3、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓(xùn),培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。4、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。5、執(zhí)行食品安全標準。6、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。一、辦理食品經(jīng)營許可證需要哪些資料和證件?根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)可知,辦食品經(jīng)營許可證需要以下證件資料:(一)食品經(jīng)營許可申請書;(二)營業(yè)執(zhí)照或法人登記證等主體資格證明文件復(fù)印件;(三)法定代表人(負責(zé)人或業(yè)主)、食品安全管理員的身份證明、餐飲從業(yè)人員健康體檢合格證明(復(fù)印件);(四)經(jīng)營場所布局圖、經(jīng)營場所地理位置圖;(五)企業(yè)食品安全管理制度。二、食品國家安全標準由誰制定食品國家安全標準由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布。食品安全標
    2023-06-26
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    經(jīng)營者是指向消費者提供其生產(chǎn)、銷售的商品或者服務(wù)的公民、法人和其他經(jīng)濟組織;它是以盈利為目的的從事生產(chǎn)經(jīng)營并與消費者相對應(yīng)的另一方當事人。 《消法》上的經(jīng)營者,具有以下三個基本法律特征: 1、經(jīng)營者各種所有制性質(zhì)的生產(chǎn)者、銷售者和服務(wù)的提供... 更多>

    #經(jīng)營者
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      1、食品經(jīng)營者應(yīng)當按照以下規(guī)定對食品進行貯存:食品經(jīng)營者應(yīng)當按照保證食品安全的要求貯存食品,定期檢查庫存食品,及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。食品經(jīng)營者貯存散裝食品,應(yīng)當在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。 2、法律依據(jù):《食品安全法》 第五十四條食品經(jīng)營者應(yīng)當按照保證食品安全的要求貯存食品,定期檢查庫存食品,及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。食品
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      食品安全法第三十三條食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當符合食品安全標準,并符合下列要求:(一)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;(二)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施,有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的
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      為從源頭上保障食品安全,需要加強食品生產(chǎn)者生產(chǎn)活動的監(jiān)管,杜絕不合格產(chǎn)品進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)?!妒称钒踩ā芬?guī)定,食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的應(yīng)做好進貨查驗工作。即食品生產(chǎn)者在采購時需要履行檢查或者檢驗的義務(wù)。食品生產(chǎn)者在采購時應(yīng)當索取并查驗供貨者資格,檢查供貨者是否是獲得許可證的合法企業(yè),同時還要檢驗采購的原料是否有檢驗單位出具的同批次產(chǎn)品檢驗合格證明,如產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、動物檢疫合
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