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秋后食用“生蜜”需謹(jǐn)防中毒

來源：法律編輯整理時間： 2023-06-07 17:23:47 411 人看過

專家說，自然界的植物可分為無毒和有毒兩大類，無毒植物的花期較早，多在春天;有毒植物的花期較晚，多在秋天。因此，蜜蜂如果采集有毒植物的花粉釀成蜜，蜂蜜就會混進(jìn)有毒物質(zhì)——生物堿。

食用含有生物堿這種毒素且未進(jìn)行加工處理的“生蜜”，一些人會出現(xiàn)過敏、氣喘、皮膚斑疹、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，甚至精神煩躁、易怒等癥狀，并影響睡眠。

因此，專家提醒，秋季購買蜂蜜，一定要了解蜂蜜的產(chǎn)地與采收季節(jié)，食用時應(yīng)將“生蜜”熬成熟蜜;老年人和嬰幼兒由于胃腸功能較弱、肝臟解毒能力差，切忌食用秋后的“生蜜”。

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市食藥局發(fā)布警示公告:謹(jǐn)防瘦肉精中毒

市食品藥品監(jiān)督管理局在近期的監(jiān)督抽驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，從外省市進(jìn)入上海的豬肉，有部分檢品被檢出含有“瘦肉精”成份，本市已發(fā)生多起因食用含有“瘦肉精”的豬肝引起的食物中毒事故。昨天，市食品藥品監(jiān)管局發(fā)出預(yù)警，屠宰和肉類加工企業(yè)宰殺生豬和加工豬肉前要索取檢疫合格證，禁止生產(chǎn)加工和銷售含“瘦肉精”的生豬、豬肉。目前，國家已明令禁止在飼料中添加“瘦肉精”。昨天，食藥監(jiān)局發(fā)出食品安全預(yù)警，提醒企事業(yè)單位食堂、餐飲業(yè)和市民購買豬肝等內(nèi)臟一定要到超市、賣場或批發(fā)集貿(mào)市場的固定攤位等正規(guī)渠道購買，切忌到無證流動攤販或市場外的臨時攤位購買。購買肉品時要仔細(xì)查驗(yàn)出售者持有的檢驗(yàn)檢疫合格證明，同時要盡量索取發(fā)票或交易憑證，以便溯源。同時，一旦查實(shí)有關(guān)單位和個人有生產(chǎn)經(jīng)營含“瘦肉精”肉品的行為，市食品藥品監(jiān)管局將依法追究其行政責(zé)任，并根據(jù)最高人民法院、最高人民檢察院的有關(guān)法律解釋，依法移送司法部門追究其刑事責(zé)任。（新聞晨報

2023-06-07

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秋季吃隔夜飯易食物中毒

有一種叫蠟樣芽孢桿菌，在16℃－50℃的溫度中，最易在米飯、米粉及其他乳制品、肉制品、蔬菜等食物中大量生長繁殖毒素，夏秋兩季正是蠟樣芽孢桿菌最活躍的季節(jié)。西安市近日發(fā)生數(shù)起因吃隔夜米飯而食物中毒的事件。西安市衛(wèi)生監(jiān)督所就此提醒市民，夏秋季吃隔夜飯易食物中毒，人們要謹(jǐn)慎食用。據(jù)西安市衛(wèi)生監(jiān)督所介紹，有一種叫蠟樣芽孢桿菌，在16℃－50℃的溫度中，最易在米飯、米粉及其他乳制品、肉制品、蔬菜等食物中大量生長繁殖毒素，夏秋兩季正是蠟樣芽孢桿菌最活躍的季節(jié)，因而蠟樣芽孢桿菌食物中毒也最易在夏秋兩季流行，中毒食品多為剩飯、炒飯、冷盤和調(diào)味汁等。如果市民們食用了這種被污染的米飯，極易發(fā)生嘔吐型胃腸炎和腹瀉型胃腸炎，主要癥狀表現(xiàn)為嘔吐、頭暈、四肢乏力、口干、胃部不適、腹痛腹瀉。西安市衛(wèi)生監(jiān)督所提醒，在夏秋季節(jié)最好勿食隔餐、隔夜米飯，如果硬要食用隔餐或隔夜米飯時，應(yīng)將米飯徹底加熱至100℃，待20分鐘后再進(jìn)

2023-06-07

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長期飲磚茶謹(jǐn)防氟中毒

利用老茶葉、老梗子發(fā)酵壓制而成的磚茶，其氟含量高出普通茶葉幾十倍，長期飲用可能導(dǎo)致彎腰駝背、腎臟受損。在飲茶型氟中毒流行廣泛的地區(qū)，8～15歲兒童主要表現(xiàn)為氟斑牙，16歲以上成人主要表現(xiàn)為氟斑牙和氟骨癥；40歲時氟骨癥的檢出率迅速升高，為43.75％；到了45歲，氟骨癥的檢出率更高，達(dá)71.88％。由掛靠于哈醫(yī)大的中國疾控中心地方病控制中心新近完成的課題“飲茶型氟中毒流行病學(xué)研究”，進(jìn)一步掌握了該病病情嚴(yán)重程度、流行特征、影響因素以及攝氟量與氟中毒病情劑量反應(yīng)關(guān)系。據(jù)此項(xiàng)課題負(fù)責(zé)人孫殿軍教授介紹，在地球上所有的生物中，茶葉中氟的含量最高，而且越是存放時間久遠(yuǎn)的劣質(zhì)茶葉，其含氟量越高。利用老茶葉、老梗子發(fā)酵壓制而成的磚茶，其氟含量高出普通茶葉幾十倍，高出優(yōu)質(zhì)茶葉上百倍。長期飲用這樣的磚茶，將會導(dǎo)致機(jī)體慢性蓄積性中毒，可損害骨組織，嚴(yán)重者彎腰駝背，不能直立，同時也將影響體內(nèi)多種組織器官功能，尤

2023-06-07

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（一）、預(yù)防食物中毒的措施對食堂及招待所從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生教育，實(shí)行《食品加工、銷售、飲食企業(yè)衛(wèi)生五、四制》，即：（1）、由原料到成品實(shí)行四不①采購員不買腐敗變質(zhì)的原料；②保管驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料；③加工人員（廚師）不用腐爛變質(zhì)的原料；④營業(yè)員（服務(wù)員）不賣腐爛變質(zhì)的食品。（2）、成品（食物）實(shí)行四隔離①生與熟隔離；②成品與半成品隔離；③食品與雜物、藥物隔離；④食品與天然冰隔離。（3）、用（食）具實(shí)行四過關(guān)①洗②刷③沖④消毒（蒸汽或開水）（4）、環(huán)境衛(wèi)生采取四定①定人②定物③定時間④定質(zhì)量劃片分工包干負(fù)責(zé)。（5）、個人衛(wèi)生做到四勤①勤洗手剪指甲②勤洗澡、理發(fā)③勤洗衣服被褥④勤換工作服（二）、水源（水池）防投毒及防污染措施1、保證24小時有人看管，做好三防（防火、防盜、防破壞）；2、嚴(yán)禁外來人員進(jìn)入水泵房或水池。如有參觀、檢查人員，必須持有關(guān)單位證明，并在礦有關(guān)人員陪同下，方準(zhǔn)入內(nèi)，并

2023-06-06

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法律綜合知識
用燃?xì)鉄崴飨丛柚?jǐn)防煤氣中毒

南京鼓樓醫(yī)院急診中心副主任醫(yī)師沙杜鵑指出，每年冬天屢屢發(fā)生煤氣中毒事件，家用煤爐取暖、燃?xì)鉄崴飨丛杓懊簹庑孤?，是生活中一氧化碳中毒最常見原因，在封閉的室內(nèi)或汽車?yán)锶菀装l(fā)生。專家建議：家庭使用燃?xì)鉄崴飨丛钑r門窗不能緊閉。當(dāng)家庭發(fā)生煤氣中毒時，可以采取以下應(yīng)急措施：一是營救中毒者時，要極度小心，在進(jìn)入充滿毒氣或煙霧環(huán)境前，快速作兩、三次呼吸，然后深呼吸并閉氣，迅速進(jìn)入營救中毒者，以防吸入毒氣。二要關(guān)閉煤氣閥門，如果室內(nèi)煤氣很濃，千萬不要貿(mào)然開燈點(diǎn)火，以免引起大火。三要立即打開門窗讓煤氣消散，將中毒者挪到空氣新鮮的地點(diǎn)，有條件的可給予吸氧。四是現(xiàn)場急救，觀察有無呼吸和脈搏，并將中毒者頸部、胸部的衣物松開，采取心肺按壓復(fù)蘇，防止窒息。五要注意即使中毒者看起來部分或完全恢復(fù)，也應(yīng)打電話叫救護(hù)車，并告訴他們需要氧氣，立即將中毒者送往醫(yī)院治療。(劉寧春)

2023-06-06

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法律綜合知識
夏季謹(jǐn)防食物霉變

近日，上海市疾控中心發(fā)出警示，提醒市民重視夏季食品防霉，以防“病從口入”。夏季氣候悶熱潮濕，糧食、干香菇、干咸魚等干制品都容易受潮產(chǎn)生霉菌，導(dǎo)致變色、變味，營養(yǎng)價值下降等。更為嚴(yán)重的是，霉菌在食品上的繁殖會產(chǎn)生霉菌毒素，引起人體急性中毒。疾控專家因此建議，干香菇、木耳、筍干、堅(jiān)果等干貨應(yīng)置于密封的容器內(nèi)保存，有條件的應(yīng)在容器內(nèi)放置干燥劑。米、面粉等糧食，應(yīng)儲存在通風(fēng)干燥處，這樣可大幅度降低霉菌產(chǎn)生的數(shù)量。霉菌在低溫條件下繁殖速度會減慢，因此，冰箱也是一種特殊的“干燥箱”，可把干咸魚、海米等放到冰箱里。需要提醒的是，霉變的花生、玉米千萬不能再吃，這兩種食物霉變后產(chǎn)生的黃曲霉毒素具有很強(qiáng)的致癌性。因此，霉變的食品一定要及時丟掉，以免引發(fā)食物中毒。

2023-04-24

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營業(yè)執(zhí)照
夏季食品謹(jǐn)防變質(zhì)

進(jìn)入夏季，天氣炎熱，特別是伏天，高溫天氣給致病菌提供了良好的生長繁殖條件，食物易腐爛變質(zhì)，廣大消費(fèi)者要謹(jǐn)防變質(zhì)食品。一、正確選擇食品的購買場所和商品。第一，最好到具有經(jīng)營資格、信譽(yù)好、講誠信的商場、超市購買。不要到?jīng)]有食品衛(wèi)生許可證或營業(yè)執(zhí)照的商店和流動攤販處購買食品。第二、注意食品包裝標(biāo)識是否齊全。食品外包裝上必須標(biāo)明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容，消費(fèi)者要注意選購包裝標(biāo)識齊全的食品。第三、注意查看食品的生產(chǎn)日期或失效日期。要認(rèn)真查看是否超過失效日期，還要認(rèn)真查看是否臨近失效日期。臨近失效期的食品亦不宜過多購買，以防保質(zhì)期內(nèi)食用不完而造成浪費(fèi)或超過保質(zhì)期繼續(xù)食用，危害身體健康。第四、注意選購已獲國家認(rèn)證的并標(biāo)注有綠色食品、QS（食品安全認(rèn)證）等標(biāo)志的食品。二、講究飲食衛(wèi)生。盡量不吃生鮮或未經(jīng)徹底加熱的魚、蝦、蟹、蛙和水生植物；不喝生水、不吃

2023-06-07

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食品衛(wèi)生
如何預(yù)防食物中毒

一、造成食物中毒的危害因素1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。2、食品被有害有毒物污染，如化學(xué)毒物、有害生物污染。3、不衛(wèi)生的設(shè)備，容器或用具。4、生熟食品交叉污染。5、使用了腐敗變質(zhì)的原料。6、剩余食物未重新加熱。7、誤用有毒有害物。8、不適當(dāng)?shù)馁A存。9、食品加工烹調(diào)不當(dāng)。10、個人衛(wèi)生素質(zhì)差。二、食物中毒分類1、微生物性食物中毒(1)細(xì)菌性食物中毒，特點(diǎn)：以胃腸道癥狀為主，常伴有發(fā)熱，其潛伏期相對于化學(xué)性的較大。(2)真菌毒素與真菌食品中毒，特點(diǎn)：中毒發(fā)生主要通過被真菌污染的食品;用一般的烹調(diào)方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素;沒有傳染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化學(xué)物，對機(jī)體不產(chǎn)生抗體;真菌生長繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度，因此中毒往往有較明確的季節(jié)性和地區(qū)性。2、化學(xué)性食物中毒，特點(diǎn)：發(fā)病與進(jìn)食時間，食用量有關(guān);;發(fā)

2023-05-01

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消費(fèi)者
秋季家裝要根據(jù)消費(fèi)需求謹(jǐn)防“打折”陷阱

每年入秋都是家裝企業(yè)贏利的旺季,但今年秋天北京家裝業(yè)卻紛紛打出降價牌。北京數(shù)十家家裝公司最近聯(lián)合宣布集體降價,最高折扣已過6.5折。業(yè)內(nèi)專家在接受記者采訪時提醒,消費(fèi)者要根據(jù)自己需求安排家裝,切不可被降價風(fēng)所左右。據(jù)介紹,今年初北京幾大著名家裝企業(yè)已打出降價大旗,從春季開始,這些企業(yè)爭相在媒體上做廣告,并將廣告比拼的焦點(diǎn)集中在“打折”上。而規(guī)模小一點(diǎn)的眾多家裝公司雖不做廣告,但也只得打出降價牌。這次降價是以北京市家裝行業(yè)今年5月份新制訂的《北京市家庭居室裝飾裝修工程參考價格》為基準(zhǔn)的。在這次打折中,家裝公司讓少數(shù)消費(fèi)者享受6.5折左右的“高折扣”,多數(shù)消費(fèi)者享受8折左右的“低折扣”,享受折扣多少則憑抽獎決定。其平均折扣在7.5折左右。據(jù)業(yè)內(nèi)人士觀察,這些動作的市場效果正在逐步顯現(xiàn),有可能引發(fā)一輪家裝價格大戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)人士也指出,這些打折行為不排除對用戶讓利的一面,但其中不少則暗藏玄機(jī)。其一是部

2023-06-10

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慎吃生海鮮謹(jǐn)防諾瓦克病毒

由于冬季是病毒性胃腸炎的高發(fā)季節(jié)，廣東省食品安全委員會提醒廣大市民勿生吃海鮮，特別注意預(yù)防諾瓦克病毒感染所導(dǎo)致的腹瀉。據(jù)了解，諾瓦克病毒感染后主要引起以腹疼、腹瀉、嘔吐為主的胃腸炎，具有發(fā)病急、傳播速度快、范圍廣等特點(diǎn)，嚴(yán)重時還會危及生命。諾瓦克病毒通過污染水和食物傳播，因此生食蚶類或牡蠣具有較高的危險性。為了有效預(yù)防諾瓦克病毒感染性腹瀉，市民要注意食品衛(wèi)生，加工食物時要生熟分開，避免交叉污染，同時要將食物徹底燒熟煮透，不要生食水產(chǎn)品。

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河北秦皇島多人食用海虹中毒，怎么預(yù)防食物中毒

【事件經(jīng)過】河北省秦皇島市委宣傳部互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室官方微博＠秦皇島發(fā)布4月30日發(fā)布關(guān)于預(yù)防海虹食物中毒的風(fēng)險提示，近日，秦皇島市部分醫(yī)療機(jī)構(gòu)先后接診9例疑似因食用海虹造成的中毒病例，患者初期癥狀均為口唇、手腳麻木，后期伴有惡心嘔吐、頭暈等癥狀，重癥患者呼吸困難、四肢無力、伴有昏迷。目前，秦皇島市政府已召開緊急會議進(jìn)行安排部署，明確要求全市范圍內(nèi)禁止捕撈、銷售和加工海虹，并組織力量全力救治患者，開展檢測和調(diào)查致病原因?！痉山庾x】怎么預(yù)防食物中毒1．防止食物變質(zhì)。有些食物，保存不好的話就容易變質(zhì)。所以食物盡量一次吃完，不要放到下一頓吃。吃剩下的飯菜及時放進(jìn)冰箱里冷藏。如果家里沒有冰箱，做的菜又太多了一次吃不完，那么就在吃之前盛出來一部分，蓋好蓋子，放在相對陰涼一點(diǎn)的地方。2．吃清潔的食物。食物沒有清洗感覺是導(dǎo)致食物中的主要原因之一。沒洗干凈的食物會攜帶大量的病菌，吃下去自然會導(dǎo)致食物中毒。

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5月是細(xì)菌性痢疾、旅游者腹瀉、食源性疾病、手足口病等腸道疾病好發(fā)季節(jié)，上海市衛(wèi)生局提醒廣大市民做好這些疾病預(yù)防，同時提醒家長攜帶適齡兒童及時接種乙腦疫苗。市衛(wèi)生部門提醒,預(yù)防細(xì)菌性痢疾應(yīng)做到不喝生水，喝開水，食用燒熟煮透的食品，養(yǎng)成飯前便后勤洗手良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。預(yù)防旅游者腹瀉應(yīng)重視旅行衛(wèi)生，做好飲水、飲食衛(wèi)生，對進(jìn)入世博園區(qū)的自帶食品應(yīng)注意保鮮。預(yù)防食源性疾病應(yīng)注意食品衛(wèi)生，規(guī)范食品操作，防止生熟不分、交叉污染食品。預(yù)防手足口病應(yīng)養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、食熟食、喝開水、勤通風(fēng)、曬太陽;中小學(xué)和幼托機(jī)構(gòu)等要加強(qiáng)晨檢，加強(qiáng)教室通風(fēng)。市民如出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。健康咨詢請撥打12320?！疚逶聜魅静☆A(yù)防知識】1.細(xì)菌性痢疾細(xì)菌性痢疾是由志賀痢疾桿菌引起的一種急性腸道傳染病。臨床上表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、大便呈黏液、黏胨或膿血便，伴有里急后重，部分病例可出現(xiàn)發(fā)

2023-06-06

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2023-06-07

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