中秋月餅是中華民族的傳統(tǒng)食品。在中秋佳節(jié)即將來(lái)臨之際,為進(jìn)一步了解溫州地區(qū)月餅消費(fèi)情況,溫州市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)于2009年9月份組織全市各級(jí)消保委共同開(kāi)展了月餅消費(fèi)情況的問(wèn)卷調(diào)查?,F(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下:
一、基本情況:
此次問(wèn)卷調(diào)查采用同消費(fèi)者面對(duì)面的方式進(jìn)行,共在溫州地區(qū)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷819份,收回有效問(wèn)卷800份,問(wèn)卷回收率達(dá)97.7%。調(diào)查對(duì)象比較全面,既有公務(wù)員、事業(yè)單位人員,也有普通企業(yè)員工、個(gè)體工商戶、私營(yíng)企業(yè)主;問(wèn)題內(nèi)容涉及月餅品牌選擇、購(gòu)買(mǎi)用途、購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)、月餅價(jià)格等各個(gè)方面;問(wèn)卷發(fā)放地區(qū)涉及溫州地區(qū)11個(gè)縣(市、區(qū));期間,我委還在市消保委315網(wǎng)站進(jìn)行了網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查,盡可能客觀、真實(shí)的反映當(dāng)前我市廣大消費(fèi)者的月餅消費(fèi)情況,為上級(jí)決策提供參考。
二、問(wèn)卷調(diào)查分析
1、消費(fèi)者青睞本地品牌月餅,并以贈(zèng)送他人居多
每年中秋節(jié)前必買(mǎi)的物品就是月餅!面對(duì)越來(lái)越多的月餅品牌,溫州地區(qū)的消費(fèi)者更青睞本地品牌月餅。據(jù)調(diào)查,在800位消費(fèi)者中,有498位消費(fèi)者表示購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí)會(huì)選擇本地品牌的月餅,占62.25%;另有302位消費(fèi)者表示會(huì)選擇外地品牌的月餅,占37.75%。
這些被購(gòu)買(mǎi)的月餅大多被消費(fèi)者用來(lái)贈(zèng)送他人,以表達(dá)對(duì)中秋佳節(jié)的問(wèn)候。據(jù)了解,在被調(diào)查的800位消費(fèi)者當(dāng)中,有467位消費(fèi)者表示購(gòu)買(mǎi)的月餅是用來(lái)贈(zèng)送他人的,占58.38%;而只有333位消費(fèi)者表示購(gòu)買(mǎi)的月餅主要是自已食用,占41.62%。
2、消費(fèi)漸趨理性,注重月餅質(zhì)量、品牌與口味
通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn),雖然市場(chǎng)上月餅價(jià)格戰(zhàn)給消費(fèi)者帶來(lái)不少實(shí)惠,但如今人們購(gòu)買(mǎi)月餅更加趨于理性化消費(fèi),與前幾年盛行的追求高檔、重包裝,不顧價(jià)格高低等消費(fèi)行為不同,如今,溫州地區(qū)的消費(fèi)者以消費(fèi)中檔次月餅為主,并看重月餅的質(zhì)量、品牌與口味。據(jù)調(diào)查,在被調(diào)查的800位消費(fèi)者當(dāng)中,有662位消費(fèi)者表示選購(gòu)月餅時(shí)會(huì)以中檔次月餅為主,占82.75%;有97位消費(fèi)者表示會(huì)以低檔次月餅為主,占12.125%;只有41位消費(fèi)者表示會(huì)追求高檔月餅,占5.125%。
在月餅選購(gòu)上,被調(diào)查的800位消費(fèi)者中,有238位消費(fèi)者表示選購(gòu)月餅時(shí)較注重于產(chǎn)品質(zhì)量,占29.75%;有155位消費(fèi)者表示選購(gòu)月餅時(shí)較注重品牌,占19.375%;有140位消費(fèi)者表示選購(gòu)月餅時(shí)較注重口味,占17.5%;有114位消費(fèi)者表示選購(gòu)月餅時(shí)較注重價(jià)格,占14.25%;有101位消費(fèi)者表示選購(gòu)月餅時(shí)較注重包裝,占12.625%;有52位消費(fèi)者表示選購(gòu)月餅時(shí)較注重服務(wù),占6.5%。
為了買(mǎi)到稱(chēng)心的月餅,消費(fèi)者會(huì)到一些專(zhuān)業(yè)蛋糕面包店或大型超市購(gòu)買(mǎi)。據(jù)調(diào)查,在800位被調(diào)查的消費(fèi)者中,有342位消費(fèi)者表示會(huì)到專(zhuān)業(yè)蛋糕面包店購(gòu)買(mǎi)月餅,占42.75%;有326位消費(fèi)者表示會(huì)到大型超市購(gòu)買(mǎi),占40.75%;只有78位消費(fèi)者表示會(huì)到便利店或雜貨店購(gòu)買(mǎi),占9.75%;另有54位消費(fèi)者表示會(huì)到月餅廠家定購(gòu),占6.75%。
3、月餅的價(jià)格虛高及過(guò)度包裝問(wèn)題較突出
當(dāng)問(wèn)到當(dāng)前月餅市場(chǎng)哪些問(wèn)題較突出時(shí),在800位消費(fèi)者中,有351位消費(fèi)者認(rèn)為月餅的價(jià)格虛高問(wèn)題最為突出,占43.875%;有342位消費(fèi)者認(rèn)為月餅的過(guò)度包裝問(wèn)題較突出,占42.75%,另有107位消費(fèi)者認(rèn)為當(dāng)前月餅市場(chǎng)的主要問(wèn)題是月餅質(zhì)量差、品種選擇余地小、生產(chǎn)日期標(biāo)注不明確、不真實(shí)等,占13.375%。
為此,溫州消保委又對(duì)月餅價(jià)格及過(guò)度包裝問(wèn)題做了進(jìn)一步調(diào)查。發(fā)現(xiàn),在800位被調(diào)查的消費(fèi)者中,有222位消費(fèi)者認(rèn)為我市的月餅價(jià)格十分高,占27.75%;有291位消費(fèi)者認(rèn)為月餅價(jià)格偏高,占36.375%;而認(rèn)為價(jià)格合理的只有257位,占32.125%,另有30位消費(fèi)者認(rèn)為價(jià)格偏低,占3.75%。
當(dāng)問(wèn)到如何看待月餅過(guò)度包裝時(shí),在被調(diào)查的800位消費(fèi)者中,有425位消費(fèi)者認(rèn)為中秋月餅貴在心意,過(guò)度包裝造成了資源浪費(fèi),也增加了消費(fèi)成本,占53.125%;有169位消費(fèi)者認(rèn)為過(guò)度包裝往往名不副實(shí),容易使消費(fèi)者上當(dāng),占21.125%;有134位消費(fèi)者認(rèn)為月餅做為一種相互贈(zèng)送的禮品,即使存在過(guò)度包裝,也是正常現(xiàn)象,占16.75%;還有72位消費(fèi)者對(duì)月餅是否過(guò)度包裝呈無(wú)所謂態(tài)度,占9%。
4、月餅質(zhì)量滿意度不高
月餅質(zhì)量問(wèn)題一直是消費(fèi)者比較關(guān)心的熱的問(wèn)題。經(jīng)調(diào)查,在800位被調(diào)查的消費(fèi)者中,有331位消費(fèi)者遇到過(guò)對(duì)月餅質(zhì)量不滿意的情況,占41.375%。
造成對(duì)月餅質(zhì)量不滿意的原因較多,主要有口感差、餡料衛(wèi)生狀況差、不符合現(xiàn)代健康飲食標(biāo)準(zhǔn)、月餅已過(guò)保質(zhì)期等情況。據(jù)統(tǒng)計(jì),在800位被調(diào)查的消費(fèi)者中,有377位消費(fèi)者認(rèn)為月餅的口感差(太油、太硬或太甜),占47.125%;有209位消費(fèi)者認(rèn)為月餅的餡料衛(wèi)生狀況差,占26.125%;有151位消費(fèi)者認(rèn)為月餅不符合現(xiàn)代健康飲食標(biāo)準(zhǔn),占18.875%;有63位消費(fèi)者認(rèn)為月餅已過(guò)保質(zhì)期,占7.875%。
三、消保委意見(jiàn):
通過(guò)對(duì)上述情況的調(diào)查分析,我委認(rèn)為,當(dāng)前溫州市消費(fèi)者月餅消費(fèi)心理已漸趨理性,但月餅銷(xiāo)售市場(chǎng)問(wèn)題仍比較突出,高價(jià)月餅、過(guò)度包裝月餅依然存在,月餅餡料的衛(wèi)生狀況及口感有待進(jìn)一步提高。因此,溫州市消保委建議:
1、消費(fèi)者要樹(shù)立新消費(fèi)理念
通過(guò)加強(qiáng)新消費(fèi)理念宣傳,在廣大消費(fèi)者心中樹(shù)立新消費(fèi)理念,倡導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)、理性消費(fèi),反對(duì)高價(jià)月餅及過(guò)度包裝月餅,選擇品牌知名度高、企業(yè)信譽(yù)好,及價(jià)格適中、口感好、符合現(xiàn)代健康飲食標(biāo)準(zhǔn)的月餅,共同促進(jìn)溫州市月餅消費(fèi)市場(chǎng)健康發(fā)展。
2、政府要加強(qiáng)監(jiān)管
由于月餅生產(chǎn)、銷(xiāo)售的時(shí)間較短、季節(jié)性較強(qiáng),給監(jiān)管工作帶來(lái)較大難度。因此,政府各有關(guān)職能部門(mén)應(yīng)提高思想認(rèn)識(shí),注重聯(lián)合執(zhí)法,加大打擊力度,凈化月餅市場(chǎng)。特別是要加大對(duì)月餅生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度,對(duì)月餅餡料的進(jìn)貨渠道、原料存儲(chǔ)、生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)做好重點(diǎn)監(jiān)控,防止劣質(zhì)餡料流入市場(chǎng)。
3、經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)自律。
企業(yè)要加強(qiáng)質(zhì)量意識(shí),嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),并不斷改進(jìn)月餅口味,制做符合現(xiàn)代健康飲食標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)月餅。同時(shí),各企業(yè)也應(yīng)提高誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí),以我市烘焙業(yè)誠(chéng)信聯(lián)盟建設(shè)為契機(jī),提升行業(yè)信用水平,樹(shù)立行業(yè)的良好形象,以實(shí)際行動(dòng)增強(qiáng)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)信心,促進(jìn)市場(chǎng)繁榮。
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