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1、有毒有害物質(zhì)控制項目為無機(jī)污染物、天然植物毒素、真菌毒素、有機(jī)氯污染物、微生物共計5類24個，涉及技術(shù)指標(biāo)164個。

2、飼料種類為飼料原料、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料、精料補充料、配合飼料。

3、飼料添加劑的衛(wèi)生指標(biāo)將在相應(yīng)的飼料添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中單獨規(guī)定。

4、調(diào)整了限量值的列示方式，對于每一個污染物項目，限量值首先按照飼料原料和飼料產(chǎn)品兩個大類進(jìn)行列示：在飼料原料部分，按照植物性原料、動物性原料和礦物性原料亞類分列，在每一亞類中，按照由特殊到一般的順序列示；在飼料產(chǎn)品部分，按照添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料、精料補充料和配合飼料亞類分列，在每一亞類中，按照由特殊到一般的順序列示。

蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

前言蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)代替鮮雞蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2748－81。原標(biāo)準(zhǔn)GBn39－77稱為鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，GB2748－81又稱鮮雞蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，隨著禽蛋生產(chǎn)品種的增多，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不僅限于雞蛋，還有鴨蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等禽蛋。根據(jù)對雞鴨鵪鶉鴿子等禽蛋的檢測結(jié)果，本標(biāo)準(zhǔn)將鮮雞蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2748－81，修訂為蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以擴(kuò)大本標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍。鮮雞蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2748－81感官指標(biāo)中，燈光透視時整個蛋呈微紅色，本標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)對各種禽蛋進(jìn)行驗證時，認(rèn)為描述不確切，應(yīng)修訂為桔黃色。至橙紅色理化指標(biāo)GB2748－81中，汞為0．05mg／kg，本標(biāo)準(zhǔn)修訂為0＆＃141；＆＃352；．03mg／kg。本標(biāo)準(zhǔn)于1978年5月1日首次發(fā)布，1982年6月1日進(jìn)行第1次修訂，1994年11月進(jìn)行第2次修訂。本標(biāo)準(zhǔn)實施之日起，同時代替GB2748－81。本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由河南省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王中州、楊心適、袁文福。本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負(fù)責(zé)解釋。中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB2748－1996蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)代替GB2748－81Hygienicstandardsforeggs1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蛋衛(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以雞鴨鵪鶉等家禽生產(chǎn)的各種鮮蛋類。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。在標(biāo)準(zhǔn)出版時，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討、使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB5009．17－85食品中總汞的測定方法GB5009．47－85蛋與蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法3衛(wèi)生要求3．1感官指標(biāo)蛋殼清潔完整，燈光透視時，整個蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影。打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明稀稠分明。無異味。3．2理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1項目指標(biāo)汞（以Hg計，mg／kg）0．034檢驗方法4．1汞按GB5009．17規(guī)定執(zhí)行。4．2感官指標(biāo)按GB5009．47規(guī)定執(zhí)行。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－中華人民共和國衛(wèi)生部1996－11－27批準(zhǔn)1997－05－01實施

《飼料和飼料添加劑管理條例》

第二條本條例所稱飼料，是指經(jīng)工業(yè)化加工、制作的供動物食用的產(chǎn)品，包括單一飼料、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補充料。

本條例所稱飼料添加劑，是指在飼料加工、制作、使用過程中添加的少量或者微量物質(zhì)，包括營養(yǎng)性飼料添加劑和一般飼料添加劑。

飼料原料目錄和飼料添加劑品種目錄由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門制定并公布。

第三條國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)全國飼料、飼料添加劑的監(jiān)督管理工作。

縣級以上地方人民政府負(fù)責(zé)飼料、飼料添加劑管理的部門（以下簡稱飼料管理部門），負(fù)責(zé)本行政區(qū)域飼料、飼料添加劑的監(jiān)督管理工作。

第四條縣級以上地方人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)本行政區(qū)域飼料、飼料添加劑的監(jiān)督管理工作，建立健全監(jiān)督管理機(jī)制，保障監(jiān)督管理工作的開展。