工地老板拖欠職工工資的，職工可以向勞動監(jiān)察部門投訴，也可以到當?shù)貏趧泳稚暾堉俨?，要求支付工資。未簽訂勞動合同，還可以要求支付未簽訂勞動合同的雙倍工資。如果是以拖欠工資提出的解除勞動關系，還可以要求支付經(jīng)濟補償金。要依據(jù)法律法規(guī)來維護勞動者的合法權益。

一、不簽勞動合同的后果： 1.如果員工不簽合同，用人單位應當書面通知勞動者終止勞動關系，無需向勞動者支付經(jīng)濟補償。自用工之日起一個月內，經(jīng)用人單位書面通知后，勞動者不與用人單位訂立書面勞動合同的；用人單位應當書面通知勞動者終止勞動關系。 2.如果用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資。雙倍工資是從用工之日起一個月后的第一個月計算至勞動者的實際工作時間，但最多不超過十一個月。 二、拖欠工資可以通過以下方式解決： 1.向勞動監(jiān)察大隊投訴。用人單位違反國家規(guī)定，拖欠或者未足額支付勞動報酬的，勞動者可以向勞動行政部門投訴，勞動行政部門應當依法處理。 2.勞動仲裁。發(fā)生勞動爭議，當事人不愿協(xié)商、協(xié)商不成或者達成和解協(xié)議后不履行的，不愿調解、調解不成或者達成調解協(xié)議后不履行的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁；對仲裁裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟。 3.向法院起訴。勞動者有欠條的，可以攜帶身份證、戶口本、欠條、起訴狀及副本向法院提起民事訴訟，法院判決用人單位支付欠款，但是單位仍不支付的，勞動者可以自判決書規(guī)定的期限屆滿后兩年內向法院申請強制執(zhí)行。 4.用人單位拖欠或者未足額支付勞動報酬的，勞動者可以依法向當?shù)厝嗣穹ㄔ荷暾堉Ц读睿嗣穹ㄔ簯斠婪òl(fā)出支付令。 三、沒有簽訂勞動合同的，勞動者可以通過提供以下證據(jù)證明雙方之間存在勞動關系： 1、應聘登記表、入職登記表、錄用通知書、面試通知短信等； 2、工作服、出入證、廠牌、工作證、技術認定證書、專業(yè)證書年檢記錄等能夠證明職務身份的證件； 3、工資單、工資收入證明、社會保險記錄單、企業(yè)年金單、住房公積金單或其他工資發(fā)放記錄等； 4、打卡記錄、考勤記錄、加班通知等； 5、其他勞動者的證言。