簽訂合同后提前離職是可以的。 (一)、有下列情形之一的，勞動者可以隨時通知用人單位解除勞動合同： 1、在試用期內(nèi)的; 2、用人單位以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫勞動的。非法限制人身自由是指采用拘留、禁閉或者其他強制方法剝奪或限制他人按照自己的意志支配自己的身體活動的自由行為; 3、用人單位未按照勞動合同的約定支付勞動報酬或者提供勞動條件的; 4、拒不支付勞動者延長工作時間勞動報酬的; 5、扣押勞動者身份、資質(zhì)、資歷等證件的; 6、低于當?shù)刈畹凸べY標準或集體勞動合同約定的工資標準支付勞動者工資的; 7、用人單位未依法繳納社會保險費的; 8、應當訂立或續(xù)訂而未訂立或續(xù)訂勞動合同而形成事實勞動關(guān)系的; 9、法律、法規(guī)規(guī)定的其他情形。 (二)、除上述情形勞動者可以隨時解除勞動合同外，其他情形下勞動者需要解除勞動合同的，應當提前30日以書面形式通知用人單位。勞動者提前30天以書面形式通知用人單位，既是解除勞動合同的程序，也是解除勞動合同的條件。勞動者提前30天以書面形式通知用人單位，解除勞動合同，無需征得用人單位的同意。超過30天，勞動者向用人單位提出辦理解除勞動合同的手續(xù)，用人單位應予以辦理。勞動者違反提前30天以書面形式通知用人單位的規(guī)定，而要求解除勞動合同，用人單位可以不予辦理。

簽了合同提前一個月辭職可以。建立勞動關(guān)系，應當訂立書面勞動合同。用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關(guān)系自用工之日起建立。勞動者提前三十日以書面形式通知用人單位，可以解除勞動合同。勞動者在試用期內(nèi)提前三日通知用人單位，可以解除勞動合同。當事人應當遵循合法、公平、平等自愿、協(xié)商一致、誠實信用的原則。