實(shí)習(xí)生與用人單位簽的是實(shí)習(xí)合同，而非勞動(dòng)合同。根據(jù)我國勞動(dòng)合同法規(guī)定，用人單位須在一個(gè)月內(nèi)與勞動(dòng)者簽訂勞動(dòng)合同。超過一個(gè)月沒有簽訂的，要從一個(gè)月開始支付直至一年的每個(gè)月雙倍工資。超過一年未予簽訂的，視為已經(jīng)簽訂無固定期限勞動(dòng)合同。勞動(dòng)合同的一方當(dāng)事人必須是勞動(dòng)者，實(shí)習(xí)不屬于勞動(dòng)，不適用勞動(dòng)合同法。

需要根據(jù)具體情況了，如果是畢業(yè)生畢業(yè)之前的那種實(shí)習(xí)，一般需要簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議，這不同于勞動(dòng)合同;如果是畢業(yè)之后找打工作單位的，一般就不是實(shí)習(xí)了，而成為試用期，根據(jù)相關(guān)法律的規(guī)定，這種情況下，用人單位必須在勞動(dòng)者入職后一個(gè)月內(nèi)與勞動(dòng)者簽訂書面勞動(dòng)合同。作為用人單位，應(yīng)該與實(shí)習(xí)生簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議，或與實(shí)習(xí)生、實(shí)習(xí)生所在的學(xué)校簽訂三方協(xié)議，明確實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)時(shí)間、工作時(shí)間、實(shí)習(xí)費(fèi)、實(shí)習(xí)內(nèi)容等細(xì)節(jié)。同時(shí)用人單位可以為實(shí)習(xí)生購買商業(yè)保險(xiǎn)，避免實(shí)習(xí)過程中發(fā)生因工受傷后產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)賠償糾紛。